Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Poleva na veľkonočný koláč z práškového cukru, bielkovín a citrónovej šťavy

Poleva na veľkonočný koláč z práškového cukru, bielkovín a citrónovej šťavy

1226

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 114 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 15 minút.

Bielkoviny * 5,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 25,7 g

Poleva na veľkonočný koláč z práškového cukru, bielkovín a citrónovej šťavy

Obsah

Snehovo biela sladká kôrka na povrchu koláčov plní nielen dekoratívnu funkciu, ale dodáva aj znateľný chuťový akcent. Upečené výrobky získajú úplnejší vzhľad a úplnejšiu chuť. Glazúra na báze vaječného bielka a práškového cukru je takmer hustý, sýty krém, ktorý dokonale dopĺňa veľkonočné koláče. Aby bola poleva hustejšia a jemne nakysla, pridáme aj citrónovú šťavu.

Prísady

Bielok 2 ks Práškového cukru 200 gr. Citrónová šťava 1 polievková lyžica

Proces varenia

Vajíčka rozbijeme, bielky oddelíme od žĺtkov.

Žĺtok ďalej nepoužívame, ale bielky dáme do misky na šľahanie.

Zapneme mixér a začneme šľahať bielkoviny. Keď sa vytvorí biela hustá hmota, pridajte k nej práškový cukor. Šľaháme ďalej.

Vytlačte šťavu z citrónu a odmerajte potrebné množstvo. Po zavedení všetkého práškového cukru nalejte šťavu do bielkovín. Porazte ešte jednu alebo dve minúty. Výsledná hmota by mala byť hustá, hustá, lesklá.

Hotové polevy potrieme koláčmi. Zvlášť dobré z takejto glazúry „klobúky“ sa získavajú na pečive. Polevu určite nechajte dobre uschnúť, aby stuhla a neskôr sa nerozmazala.

Dobrú chuť!