Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Poleva na koláč z krupicového cukru a želatíny

Poleva na koláč z krupicového cukru a želatíny

1498

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 114,5 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 15 minút.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 25,6 g

Poleva na koláč z krupicového cukru a želatíny

Obsah

Ideálna glazúra je lesklá, plastová, príjemná na chuť, ľahko sa pripravuje, nedrobí sa, keď sa krája. Musíte s ním okamžite ozdobiť koláče, pretože sa pomerne rýchlo uchopí a zahustí.

Prísady

Jedlá želatína 12 lyžičiek Voda 3 lyžice Práškového cukru 100 g Citrónová šťava 1 lyžička

Proces varenia

Želatínu dajte do misky a naplňte ju jednou lyžicou vody z celkového množstva. Premiešajte a nechajte pätnásť až dvadsať minút napučať.

Na prípravu cukrového sirupu vložte práškový cukor do hrnca, zalejte zvyšnou vodou a uvedeným množstvom citrónovej šťavy. Premiešame a dáme na sporák. Sirup za miešania zohrejeme do varu a odstavíme zo sporáka.

Namočenú želatínu pridajte do horúceho sirupu a stierkou alebo šľahačkou poriadne premiešajte.

Začnite šľahať sirup so želatínou mixérom pri vysokých otáčkach. Pri šľahaní hmota zbelie, zhustne a zahustí. Proces šľahania bude trvať približne štyri až päť minút.

Ihneď po príprave glazúry ju začneme nanášať na povrch koláčov. Je vhodné, ak vrchné časti koláčov jednoducho ponoríte do polevy. Glazúru môžete nanášať aj silikónovým štetcom.