Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Čerešnička na veľkonočný koláč, aby sa nelepil

Čerešnička na veľkonočný koláč, aby sa nelepil

1856

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 224,5 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 15 minút.

Bielkoviny * 2 gr.

Tuky * 0,4 gr.

Sacharidy* 50,4 g

Čerešnička na veľkonočný koláč, aby sa nelepil

Obsah

Veľkonočné koláče robí sviatočný „snehobiely klobúk“ s posýpkou na vrchole tohto pečiva a každá gazdinka chce, aby sa jej nelepilo na ruky a nedrobilo sa. Pozývame vás pripraviť takú polevu na báze cukru, citrónovej šťavy a želatíny. Glazúra rýchlo tvrdne, dobre drží tvar a bude mať príjemnú citrónovú príchuť.

Prísady

Kryštálový cukor 100 g Jedlá želatína 1 polievková lyžica Voda 130 ml. Citrónová šťava 2 lyžice

Proces varenia

Najprv odmerajte všetky prísady na polevu v množstve uvedenom v recepte.

Nalejte trochu (30 ml) studenej vody do misky na želatínu, premiešajte a nechajte 10 minút napučať.

Nalejte zvyšok vody do malého hrnca, pridajte k nemu cukor a dajte na mierny oheň. Cukor miešajte, kým sa úplne nerozpustí, a keď sirup vrie, vypnite oheň.

Potom napučanú želatínu vložte do horúceho sirupu a stierkou premiešajte, aby sa želatína čo najviac rozpustila.

Potom sirup vyšľahajte so želatínou pomocou mixéra a pri maximálnych otáčkach. Keď šľahaná hmota začne peniť a naberie na objeme, zalejte ju citrónovou šťavou a šľahajte ďalšie 3–8 minút, pretože je to citrón, vďaka ktorému je poleva lesklá.