Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Solený ružový losos na lososa

Solený ružový losos na lososa

0
840
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 114,2 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 10 hod.
Bielkoviny * 20,5 g
Tuky * 8,3 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Solený ružový losos na lososa
Obsah

Tieto dve ryby sa od seba líšia predovšetkým cenou. Jemnú jemnú rybu, ako je losos, však môžete ľahko vyrobiť zo sušeného ružového lososa pomocou domáceho solenia. Ryby sa môžu používať chladené aj rozmrazené.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Ryby rozmrazte a umyte.
krok 2 zo 7
Ružového lososa nakrájajte na vrstvy, vyberte kosti a odstráňte kožu. Veľké kusy rýb nakrájajte na porciované filé (široké asi 4-5 cm).
krok 3 zo 7
Pre soľanku pridajte 5 polievkových lyžíc. l. soľ do studenej čistenej vody z filtra. Miešajte, kým sa soľ nerozpustí.
krok 4 zo 7
Do výslednej soľanky vložte filé z ružového lososa. Ryba by mala byť úplne pokrytá. V prípade potreby je možné použiť útlak. Lososa osolíme 35-40 minút.
krok 5 zo 7
Po uplynutí určeného času vyberte ryby zo slaného nálevu a osušte papierovými utierkami. Vložte filé do soliacej nádoby, môžete v niekoľkých vrstvách.
krok 6 zo 7
Kúsky rýb zalejte takým množstvom rastlinného oleja bez zápachu, že horné kusy sú v ňom ponorené najmenej do polovice. Olej nemusíte ľutovať.
krok 7 zo 7
Zatvorte nádobu vekom, vložte do chladničky na 8-10 hodín. Použitie do šalátov, sendvičov a tiež ako samostatné občerstvenie.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *