Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Suchý solený ružový losos

Suchý solený ružový losos

0
790
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 269,5 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 1 d.
Bielkoviny * 20,5 g
Tuky * 6,5 gr.
Sacharidy* 100 g
* na 100 gr. výrobok
Suchý solený ružový losos
Obsah

Doma je celkom možné vyrobiť solený ružový losos za deň, čo nie je chuťovo oveľa nižšie ako kupovaný. Osolíme ho suchým spôsobom bez pridania prebytočnej tekutiny.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Ryby rozmrazte, oškrabte kožu.
krok 2 z 9
Vyčistite ružového lososa, odstráňte chvost, plutvy, hlavu.
krok 3 z 9
Odstráňte hrebeň s kosťami. Za týmto účelom urobte malý rez pozdĺž chrbta a prstom vypáčte hrebeň a vytiahnite ho.
krok 4 z 9
Dostanete rybie filé. Hlava a ostatné časti potom môžu byť použité v uchu. Filety dobre umyte tam, kde boli vnútornosti. Navlhčite prebytočnú vlhkosť.
krok 5 z 9
Samostatne zmiešajte soľ a kryštálový cukor.
krok 6 z 9
Kusy rýb ochutíme korením a nastrúhame s aromatickými bylinkami.
krok 7 z 9
Ružového lososa posypte zmesou cukru a soli.
krok 8 z 9
V nádobe, kde budú ryby solené, nasypte na dno trochu soli a dajte ružového lososa kožou dole. Nádobu zatvorte vekom a dajte do chladničky na 12 hodín. Ak sú jatočné telá dostatočne hrubé, môže to trvať 24 hodín.
krok 9 z 9
Pri použití sceďte vzniknutú soľanku a môžete ju jesť.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *