Steaky z ružového lososa
0
1862
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
134 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
5,5 gr.
Sacharidy*
30,9 gr.
Varenie steakov z ružového lososa v rúre je hračka. Je však dôležité venovať náležitú pozornosť príprave marinády na pečenie, aby bola hotová ryba šťavnatá. Na marinádu odporúčame použiť za studena lisovaný olivový olej - je aromatickejší a ladí s prirodzenou chuťou rýb. Upečené steaky je lepšie podávať horúce, pretože keď ružový losos vychladne, stane sa trochu suchším a tvrdším. Čerstvý zeleninový šalát je ideálny ako príloha a pri podávaní nezabudnite steaky doplniť tenkým plátkom citrónu.
Prísady
Proces varenia
Stužky z ružového lososa osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili povrchovú vlhkosť. Rybu dáme na rovný tanier a posypeme hrubou soľou, kryštálovým cukrom a čerstvo mletým čiernym korením. Korenie votrieme do dužiny rýb rukami zo všetkých strán. Tanier ružového lososa odstavíme a pristúpime k príprave marinády.
Rúru predhrejte na teplotu 220 stupňov. Plech na steak jemne potrieme olejom a vložíme doňho ryby v krátkej vzdialenosti od seba. Kusy rýb by mali ležať ploché a nemali by sa navzájom deformovať. Každý steak zľahka zalejte zvyšnou marinádou. Maslo nakrájajte na tenké plátky a rovnomerne ich rozložte na každý steak. Na strednú úroveň horúcej rúry položíme plech s steakami a pečieme pätnásť až dvadsať minút. Je dôležité, aby ste rybu nesušili a vybrali ju z rúry včas. Akonáhle sa steaky stanú svetlo ružovými a na povrchu sa objaví svetlá kôrka, musíte prestať piecť. Horúce steaky poukladáme na porciované taniere. Zostávajúcu polovicu citrónu nakrájajte na tenké polkruhy. Plátky citrónu položte k steakom a ihneď podávajte.
Dobrú chuť!