Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na grile
  3. ➠ Ryba na grile
  4. ➠ Ružový losos vo fólii na grile

Ružový losos vo fólii na grile

0
5499
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 69,3 kcal
Časti 2 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 7,4 gr.
Tuky * 5,5 gr.
Sacharidy* 3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ružový losos vo fólii na grile
Obsah

Grilovaný ružový losos je skvelou alternatívou k bežnému kebabu. Pred položením ryby na mriežku ju zabaľte do fólie: ružový losos sa tak uvarí bez straty šťavnatosti a zachová všetky výhody, ktoré príroda ponúka. Ak chcete pridať korenie a urobiť ružový losos aromatickým, určite použijeme citrón a korenie. Celá postupnosť akcií a fotografie krok za krokom sú uvedené v tomto recepte.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Citróny dôkladne opláchnite pod horúcou vodou. Každý citrón pred krájaním rozvaľkajte na doske a pritlačte ho dlaňou, aby citrusy lepšie vydávali šťavu. Jeden citrón prekrojte na dve polovice. Druhú pozdĺžne prekrojte na polovicu. Pozdĺžne polovice nakrájame naprieč na tenké polkruhy.
krok 2 z 8
Na prípravu voňavej marinády vložte do mažiara koriandrové semienka, provensálske bylinky a ošúpanú pažítku. Súčasti opatrne pomelieme paličkou. Odtrhnite listy z vetvičiek tymianu a pridajte do malty, dajte tiež soľ a čierne korenie, všetko znova rozomeľte. Z rozkrojených polovíc citrónu vytlačte šťavu a nalejte ju do malty na korenie. Miešajte a nechajte pôsobiť desať minút, aby sa arómy spojili.
krok 3 z 8
Ružového lososa umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme od šupín, zbavíme vnútorností. Odrežte plutvy a chvost, odstráňte žiabre. Pripravenú rybu opäť opláchnite zvnútra aj zvonka, potom ju osušte papierovou utierkou.
krok 4 z 8
Rybu položíme na rovný povrch a ostrým nožom urobíme úhľadné priečne rezy pozdĺž celého jatočného tela od chvosta po hlavu. Snažíme sa zachovať rovnakú vzdialenosť medzi rezmi pre väčšiu estetiku. Rezy by mali byť dostatočne hlboké, až po chrbticu. To zaistí vysokokvalitné marinovanie a podporí rovnomerné pečenie ružového lososa na grile.
krok 5 z 8
Ružového lososa namažte pripravenou marinádou zvnútra aj zvonka a rukou vtierajte aromatickú kompozíciu do dužiny rýb.
krok 6 z 8
Do každého rezu vložíme predtým narezané polkruhy citrónu, vložíme do brucha. Do každej ryby tiež vložte vetvičku rozmarínu.
krok 7 z 8
Plát alobalu, do ktorého rybu obalíme, vymastíme olivovým olejom, aby sa nelepil. Ružového lososa dáme na alobal a pevne zabalíme. Rybu v tejto forme necháme pätnásť minút na marinovanie.
krok 8 z 8
Rybu položíme na mriežku a pečieme na mriežke asi dvadsať minút, pričom ju občas obrátime. Podávajte horúci ružový losos. Čerstvá zelenina, ryža alebo zemiaky sú dobrou voľbou ako príloha.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *