Domov
➠ Rybie pokrmy
➠ Ružový losos v rúre
➠ Celý ružový losos pečený vo fólii

Celý ružový losos pečený vo fólii

1670

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 62,4 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 75 minút

Bielkoviny * 6,6 gr.

Tuky * 5 gr.

Sacharidy* 2,7 gr.

Obsah

Ružový losos sa hodí k prílohám z ryže, zemiakov a zeleniny. Chcem sa s vami podeliť o recept na celého ružového lososa pečeného vo fólii. Takéto jedlo sa ukáže byť šťavnaté a aromatické, môže sa podávať na stôl bez prídavkov.

Prísady

Proces varenia

Citróny dôkladne umyte a osušte.

Jeden citrón nakrájajte na tenké pol krúžky. Druhú nakrájajte na polovicu.

Zalejeme koriandrom, provensálskymi bylinkami, tymianovými listami a dvoma strúčikmi cesnaku predtým olúpanými a posekanými do mažiara. Zmes dôkladne roztlačte, aby sa dobre odhalili koreniny a koreniny.

Dochutíme soľou a korením, vytlačíme šťavu z jedného citrónu a necháme marinádu lúhovať asi 10-15 minút.

Vezmite 2 jatočné telá ružového lososa, v prípade potreby rozmrazte. Váhy dobre ošúpeme.

Odrežte plutvy a chvost, odstráňte žiabre a vnútornosti. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami alebo obrúskami.

Vykonajte hlboké priečne rezy v rovnakých intervaloch.

To isté urobte s druhým ružovým lososom.

Pripravené jatočné telá marinádou zvnútra aj zvonka namažte.

Kusy citrónu vložte do rezov a do brucha. Do brucha tiež dajte vetvičku rozmarínu. Opakujte rovnaké postupy s druhým jatočným telom ružového.

Plech, na ktorom budete piecť ružového lososa, prikryte alobalom. Fóliu dôkladne namažte rastlinným olejom a položte na ňu pripravený korpus.

Ružového lososa zabaľte do fólie. To isté zopakujte s druhou rybou. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte ružového lososa 20-25 minút.