Domov
➠ Rybie pokrmy
➠ Ružový losos v rúre
➠ Ružový losos pečený v kyslej smotane

Ružový losos pečený v kyslej smotane

2502

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 107 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 55 minút

Bielkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 8,3 gr.

Sacharidy* 5,2 gr.

Obsah

Veľmi jednoduchý recept na lahodné jedlo z ružového lososa. Na pečenie kyslej smotany je lepšie použiť mastné a vždy kvalitné. Kombinácia fermentovaného mliečneho výrobku a jemného ružového lososa je veľmi úspešná: suché mäso ryby sa vďaka mastnej kyslej smotane stáva oveľa šťavnatejším. Cibuľa a čierne korenie dodávajú pikantnú chuť. Čerstvá zelenina je perfektná ako príloha.

Prísady

Ružový losos 1 kg Kyslá smotana 20% 400 gr. Cibuľa 1 počítač. Zeleninový olej na mazanie Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť Kôpor na ozdobu

Proces varenia

Očisteného ružového lososa umyjeme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na kúsky hrubé jeden a pol až dva centimetre. Kúsky rýb vložte do misy a podľa chuti ich posypte soľou a čiernym korením. Jemne premiešajte rukami a votrite korenie do dužiny. Rybu nechajte marinovať desať minút.

Formu na pečenie alebo malý plech na pečenie prikryjeme alobalom, pričom vytvoríme malé boky - ochránia rybiu šťavu pred roztieraním a ružový losos bude šťavnatejší. Fóliu namažte rastlinným olejom. Kusy rýb dáme na fóliu dosť tesne k sebe.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľu nakrájame na tenké priesvitné polkruhy.

Na rybu rozložíme plátky cibule.

Pomocou lyžice rozotrite kysnutú smotanu na ryby a cibuľu a snažte sa vytvoriť rovnomernú vrstvu. Do formy nalejte dostatok vody, aby zakryla dno. Rúru predhrejte na teplotu 200 stupňov a misku s rybami dajte na strednú úroveň.