Hrachová kaša s bravčovým mäsom v pomalom hrnci
0
769
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
94,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
5,4 gr.
Tuky *
7,5 g
Sacharidy*
7,8 g
Ak milujete hrášok, táto kaša môže byť jednou z obľúbených. Všetko v ňom je dokonalé: mäkký varený hrášok, jemné bravčové mäso, ktoré sa rozpadá na vlákna, šťavnatá jemná textúra, lahodná aróma. Je lepšie brať mäso tučnejšie - hrach ho „miluje“. Môžete tiež pridať nejaké údené mäso pre väčšiu chuť. Najlepšie je podávať takú kašu teplú alebo teplú, sprevádzanú zeleninovým šalátom a bylinkami.
Prísady
Proces varenia
Vo všeobecnosti je na takúto kašu vhodný akýkoľvek hrach - drvený, celý, nielen nasekaný. Ak používate celý, odporúčame ho namočiť na niekoľko hodín pred varením - tým sa uvarí oveľa rýchlejšie. Rozdrvené a nasekané môžete ihneď použiť bez namáčania - doba varenia nie je taká dlhá ako celok. Hrášok vložte do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Opláchnite, kým voda netečie úplne čistá a neprestane peniť. Je to dôležité, pretože je to dobre umytá surovina, ktorá je varená bez peny a dáva čisté, jemné pyré.
Bravčové mäso osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé kúsky. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do misky multivarkára tak, aby pokryl dno tenkou vrstvou. Vyberte program „Fry“ a olej zohrejte. Kúsky mäsa rozotrieme a za občasného miešania smažíme, kým nie sú kúsky úplne svetlejšie a začnú mierne hnednúť. Bude to trvať sedem až desať minút.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu očistíme od vrchnej šupky, umyjeme, osušíme a potrieme hrubým strúhadlom. Nasekanú cibuľu s mrkvou nalejte do misy k vyprážanému mäsu, premiešajte a smažte až do konca programu - desať až pätnásť minút. Občas premiešajte, aby ste predišli nerovnomernému zhnednutiu. Na záver zmes posypeme čiernym mletým korením.
Dobrú chuť!