Hrachové pyré s duseným mäsom v pomalom hrnci
0
704
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
65,4 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
5 gr.
Tuky *
2,7 gr.
Sacharidy*
7,9 gr.
Hrachové pyré je nezaslúžene zabudnuté jedlo. Je ľahký na prípravu, užitočný v zložení a navyše veľmi rozpočtový. Málokto má rád mono-hrachové pyré vo vode, preto pre viacstrannú a bohatú chuť pridáme zeleninu, korenie a v tomto prípade dusenie. Toto je expresná verzia mäsového doplnku, ak nie je čas na dlhé a plné dusenie. Guláš stačí na to, aby sa dobre zahrial v hrachovom pyré. Pokiaľ ide o hrášok, môžete ho vopred namočiť na niekoľko hodín, aby sa rýchlejšie uvarili a zmäkli.
Prísady
Proces varenia
Hrášok nalejte do sita a dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Opláchneme, kým voda neprestane peniť a nevytečie úplne čistá. Je veľmi dôležité hrach dôkladne opláchnuť - potom sa pyré ukáže čisté a bez šupín. Umytý hrášok vložte do misy, zalejte studenou vodou a nechajte päť až sedem hodín nakysnúť. Pohodlné odísť cez noc.
Po uplynutí určeného času otvorte veko a stierkou premiešajte hrach tak, aby vznikla zemiaková kaša - hrach je mäkký a ľahko sa rozpadá na malé kúsky. Guláš otvoríme, odstránime prebytočný tuk a mäso vložíme do misy na horúcu zemiakovú kašu. Miešajte, zatvorte veko a nechajte desať minút v režime „Vykurovanie“. Počas tejto doby sa guláš zahreje a nasýti hrášok mäsovou šťavou.
Dobrú chuť!