Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Hrachová polievka s údeným hrudníkom

Hrachová polievka s údeným hrudníkom

408

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 62,4 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 110 minút

Bielkoviny * 2,5 gr.

Tuky * 4,1 gr.

Sacharidy* 9,9 gr.

Obsah

Vrelo odporúčam urobiť si lahodnú výdatnú hrachovú polievku s údeným hrudníkom. Prvé jedlo sa ukáže byť veľmi aromatické a chutné, čo je vynikajúca možnosť na rodinnú večeru.

Prísady

Hrach 200 gr. Údené prsia 500 gr. Cibuľa 1 počítač. Zemiak 4 veci. Zeleninový olej na vyprážanie Voda 3,5 l. Soľ chuť Mrkva 1 počítač. Mleté čierne korenie chuť

Proces varenia

Rozdelený hrášok niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Ak je to žiaduce, môžete hrášok namočiť na noc do roztoku sódy bikarbóny. Vďaka tomu sa bude variť rýchlejšie.

Údené prsia nakrájame na veľké kúsky.

Vložte mäso do hlbokej panvice s hrubým dnom. Zalejeme studenou vodou, poukladáme hrášok. Dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a prikryté varte asi 30-40 minút.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme v studenej vode a nakrájame na kocky. Mrkvu umyjeme a ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu, nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu dáme do dobre rozohriatej panvice vymastenej rastlinným olejom. Smažte do mäkka.

Odstráňte údené prsia z vývaru. Zemiaky umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Pošlite do polievky. Priviesť do varu. Podľa potreby osolíme, dusíme 30-40 minút.