Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Hrachová polievka s údenou klobásou a bravčovým mäsom

Hrachová polievka s údenou klobásou a bravčovým mäsom

354

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 65,7 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 3,3 gr.

Tuky * 5,2 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Hrachová polievka s údenou klobásou a bravčovým mäsom

Obsah

Toto výdatné, mäsité a chutné jedlo muži veľmi oceňujú. Odoberie sa akékoľvek bravčové mäso: rebrá, hrudník alebo stopka, ale potom sa doba varenia zvýši. V tomto recepte by ste mali používať bravčovú dužinu tak, že ju nakrájate na kúsky a opečiete spolu so zeleninou a údenou klobásou. Hrášok do polievky je vhodné uvariť do pyré.

Prísady

Proces varenia

Predvarený hrášok dobre opláchneme, preložíme do hrnca s polievkou a varíme do pyré. Ak hrášok nie je mäkký, rozmixujte ho v mixéri alebo nechajte podľa chuti na malé kúsky.

Zemiaky ošúpeme a opláchneme, nakrájame na malé kocky, preložíme do uvareného hrášku, pridáme vodu do objemu 1,5 litra a varíme, kým nie sú uvarené.

Kým sa zemiaky varia, olúpeme cibuľu a mrkvu a nakrájame na malé kocky. Klobásu ošúpeme. Bravčové mäso a klobásu nakrájajte na rovnaké kocky ako zeleninu.

Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja a orestujeme na ňom všetky nasekané suroviny do svetlohneda.

Potom vyprážanie presuňte do vriacej polievky a varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Na konci varenia polievku podľa chuti posypte soľou a čiernym korením a vyberte vzorku. Polievku nechajte odstáť 10-15 minút s vypnutým teplom a so zatvoreným vekom.