Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Hrachová polievka s varenými-údenými rebrami

Hrachová polievka s varenými-údenými rebrami

574

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 53,8 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 5,6 g

Sacharidy* 5,8 gr.

Hrachová polievka s varenými-údenými rebrami

Obsah

Polievky sú samostatnou formou kulinárskeho umenia. Žiadny jedálenský stôl nie je úplný bez prvého kurzu. A ak je to výdatná a bohatá hrachová polievka na rebrách, potom pri stole máte zaručene plný dom.

Prísady

Proces varenia

Hrášok umyte pod studenou vodou a namočte na 2-3 hodiny. Potom tekutinu scedíme, hrášok preložíme do hrnca a zalejeme čistou vodou. Hrniec položte na sporák, priveďte do varu a pokračujte vo varení 1-1,5 hodiny.

Uvarené údené rebrá rozložte na reznú dosku a nakrájajte tak, aby ste z mäsa získali oddelené kosti.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji, kým mrkva nezmäkne, potom pridajte rebrá a smažte ďalších 5-7 minút.

Bylinky a cesnak nasekáme nadrobno.

Keď je hrášok mäkký, pridajte do hrnca bobkový list, čili hrášok a struk pálivej papriky. Potom rozložte grilované mäso a zeleninu, soľ podľa chuti a varte 15-20 minút. Na konci pridajte bylinky a cesnak, varte 5-7 minút a vypnite oheň.