Hubová ryadovka marinovaná s 9% octom
0
887
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
17 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
2 gr.
Tuky *
2 gr.
Sacharidy*
2 gr.
Riadky sú chutné huby s dužinou. Iným spôsobom sa im hovorí aj podpolniky alebo pieskoviská. „Hovoriace“ mená, však? Na zimu sa dajú ľahko nakladať. Je pekné, že pri čistení riadkov nemusíte vynaložiť veľké úsilie: ich čiapky sú celkom hladké a nezadržiavajú na sebe špinu. Preto všetky očisty prichádzajú na dôkladné opláchnutie. Recept je na jeden liter nakladaných riadkov.
Prísady
Proces varenia
Vložte čisté huby do hrnca vhodnej veľkosti. Naplňte riadky dostatkom vody, aby ich úplne zakryli. Hrniec položte na sporák a obsah priveďte k varu. Od okamihu varu huby varte päť minút s aktívnym varom. Odstránime penu. Potom vývar scedíme, ovocné telá vložíme do cedníka a opláchneme pod tečúcou vodou.
Umyté huby opäť dáme do hrnca, zalejeme vodou v rovnakom množstve ako po prvý raz. Od okamihu varu varíme riadky pol hodiny, pričom udržiavame pomalý var. Po určenom čase vodu vypustíme. Varenie marinády. Za týmto účelom dajte vodu v uvedenom množstve do samostatného hrnca, priveďte k varu a rozpustite v ňom soľ. Uvarené huby, kôprové semienka a čierne korenie vložte do fyziologického roztoku. Potom, čo hmota vrie, varíme huby desať minút.
Dobrú chuť!