Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Hubový ježko na zimu v pomalom hrnci

Hubový ježko na zimu v pomalom hrnci

0
1029
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 57,8 kcal
Časti 2 str.
Čas varenia 130 minút
Bielkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 2,9 gr.
Sacharidy* 14 gr.
* na 100 gr. výrobok
Hubový ježko na zimu v pomalom hrnci
Obsah

Chutná hodgepodge s voňavými lesnými hubami je úžasné zeleninové občerstvenie pozostávajúce z kapusty a mrkvy, lesných húb a cibule. Varené s prídavkom paradajkovej omáčky, octu a korenia, mimochodom, bude potrebné ako studené občerstvenie alebo príloha k mäsovým pokrmom. Hodgepodge budeme variť v multivarke, čo výrazne zníži čas varenia a množstvo riadu použitého na varenie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Na prípravu hodgepodge s hubami je najlepšie použiť lesné huby. Môžu byť samozrejme nahradené šampiňónmi, ale chuť a aróma lesných húb bude vhodnejšia. Huby očistíme, opláchneme, nakrájame na kúsky a vložíme do misky multivarkára.
krok 2 z 9
Naplňte huby vodou, zatvorte veko multivarkára, zapnite režim „Multipovar“ a varte 15 minút pri 150 stupňoch. Potom, čo multivarkár zapípa o pripravenosti, otvorte veko a vložte huby do cedníka.
krok 3 z 9
Kapustu umyjeme a nakrájame nadrobno špeciálnym nožom. Mrkvu očistíme, opláchneme a potrieme na hrubom strúhadle.
krok 4 z 9
Kapustu a mrkvu zmiešame, pridáme soľ a cukor. Potom musí byť zelenina dobre namačkaná rukami. Necháme ich 20-30 minút, aby naštartovali šťavu.
krok 5 z 9
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Otočte multivarku do režimu „Fry“, pridajte rastlinný olej a rozložte cibuľu. Smažte do zlatista.
krok 6 z 9
Potom pošleme kapustu s mrkvou a hubami do multivarkovej misy, všetko dobre premiešame, zatvoríme veko multivarkára a nastavíme režim „Multi-Cook“, teplota je 130 stupňov a zeleninu necháme dusiť 40 minút.
krok 7 z 9
Po zvukovom signáli pridajte k zelenine paradajkovú omáčku, rastlinný olej, korenie a bobkový list, premiešajte. Opäť nastavíme režim „Multipovar“, teplota varenia je 100 stupňov a zeleninu dusíme ďalších 30 minút. 5-7 minút pred varením pridajte ocot do zeleniny.
krok 8 z 9
Poháre na hodgepodge umyjeme sódou bikarbónou, opláchneme vodou a vložíme do rúry hrdlom nadol. Zapneme rúru na 120 stupňov a nádoby sterilizujeme 7-10 minút.
krok 9 z 9
Hotovú hodžu položíme na sterilizované poháre, utiahneme varenými viečkami, banky obrátime hore dnom, zabalíme ich prikrývkou a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Potom poháre s hodgepodge odložíme na chladné tmavé miesto, kde ich uskladníme.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *