Kúsky džemu z hrušky v sirupe na zimu
0
468
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
278,2 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
0,3 g
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
64,4 g
Ponúkame vám recept na neskutočne voňavý a jemný hruškový džem v cukre a koňakovom sirupe. Počas procesu prípravy pridáme do hrušky šťavu a citrónovú kôru, ktoré džemu dodajú citrusové tóny, jemnú kyslosť a zachovajú farbu hrušky. Do džemu pridáme aj škoricové tyčinky a vanilín, ktoré džem doplnia aromatickými tónmi, ktoré sú v dokonalej harmónii s hruškou. Príprave džemu budete venovať malé množstvo času, pretože príprava surovín trvá 15 - 20 minút a tepelné spracovanie - nie viac ako 15. Výsledkom je šialene chutný džem, ktorý v ideálnom prípade nahradí dezert a slúži ako vynikajúci doplnok k tvarohu, jogurtom a penách.
Prísady
Proces varenia
Na výrobu džemu potrebujeme zrelé tvrdé hrušky, potom si hrušky po tepelnom spracovaní zachovajú svoj tvar a džem bude pozostávať zo kúskov sirupu a hrušiek. Hrušky umyjeme pod tečúcou vodou, dáme na kuchynskú utierku a necháme 10-15 minút osušiť z vody. Potom pomocou škrabky na zeleninu odlúpnite kôru z hrušiek a ostrým nožom ich prekrojte na polovicu, odstráňte stopky a semená, hrušky nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Rozložíme ho do hlbokej nádoby. Citrón umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme uterákom a odrežeme potrebné množstvo. Jemným alebo špeciálnym strúhadlom odstráňte citrónovú kôru, opatrne oddeľte žltú časť, potom rozotrite citrón na pracovnom povrchu, jemne ho stlačte dlaňou a vytlačte citrónovú šťavu. Pridajte k hruške a premiešajte. Citrónová šťava udrží farbu hrušky a zabráni jej stmavnutiu.
