Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Džem
  3. ➠ Kráľovský marhuľový džem
  4. ➠ Hruškový džem s pektínom

Hruškový džem s pektínom

0
1993
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 201,5 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 12 hodín
Bielkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 49,2 g
* na 100 gr. výrobok
Hruškový džem s pektínom
Obsah

Hrušky s pektínom sú dobrým džemom pre vrstvu koláčov alebo toastov. Na pečenie sa džem s pektínom nepoužíva, pretože stráca svoje želírovacie vlastnosti. Na výrobu tak kvalitného džemu je dôležité vziať zrelé šťavnaté, nie „bavlnené“ hrušky, džem variť s pektínom maximálne 3 minúty a striktne dodržiavať pokyny na obale zahusťovadla. Do džemu sa pridáva citrón, aby sa zlepšil želírovací účinok tohto zahusťovadla.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Hrušky dobre umyte teplou vodou. Potom ich ošúpeme a zbavíme strukov.
krok 2 zo 7
Nasekané hrušky dajte do misy na výrobu džemu, zalejte množstvom cukru uvedeným v recepte a nechajte cez noc pôsobiť, aby hruška získala šťavu.
krok 3 zo 7
Ráno môžete urobiť džem. Umyte citrón, odstráňte kôru jemným strúhadlom a vytlačte šťavu.
krok 4 zo 7
Vložte riad s hruškou na malý oheň. Preneste citrónovú kôru na hrušku, zalejte citrónovou šťavou a podľa chuti pridajte vanilku. Marmeládu premiešajte a varte 10 minút.
krok 5 zo 7
Vrecko pektínu (10 g) zmiešajte s dvoma polievkovými lyžicami cukru.
krok 6 zo 7
Túto zmes nalejte do džemu, premiešajte a varte 3 minúty, nie viac. Potom vypnite oheň. Horúci džem dajte do vopred sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami.
krok 7 zo 7
Džem ochlaďte pektínom. Hustú konzistenciu získa až po 5-6 hodinách. Vychladnutý džem skladujte na chladnom mieste.

Veselé a chutné prípravy!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *