Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa pečená v rúre s pomarančmi vo fólii

Husa pečená v rúre s pomarančmi vo fólii

3047

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 171,6 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 6 hod

Bielkoviny * 9,9 gr.

Tuky * 21,4 g

Sacharidy* 19,5 g

Husa pečená v rúre s pomarančmi vo fólii

Obsah

Husa sa pečie s pomarančmi výhradne na novoročný stôl, pretože veľa ľudí spája arómu citrusov s Novým rokom. Pomaranč v kombinácii s jablkom bude marinovať aj na husacie mäso, a tak bude jemnejší a šťavnatejší. Husu marinujte v medovo-horčicovej marináde.

Prísady

hus 3 kg Oranžová 2 ks Jablká 2 ks Med 3 lyžice Horčica 3 lyžice Soľ chuť

Proces varenia

Pripravte husacie telo na pečenie. Odstráňte zvyšky peria, prebytočný tuk, zadku a krk. Potom korpus dobre opláchnite tečúcou vodou a utrite dosucha kuchynskou utierkou.

V samostatnej miske zmiešajte množstvo medu uvedené v recepte s 1 polievkovou lyžičkou. l. horčica a soľ. Vezmite soľ pri výpočte 1 lyžičky. na kg hydiny.

Husu výslednou aromatickou zmesou zo všetkých strán dôkladne namažte a dajte na chladné miesto na 2 hodiny (minimálne) na marinovanie mäsa.

Po uplynutí času marinovania pripravte náplň. Pomaranče a jablká opláchneme, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Odstráňte priečky z bieleho pomaranča a lusky jablkového semena.

Nakladaný trup husi naplňte ovocnými klinmi. Náplň neskladajte tesne na seba, inak vytečie ovocná šťava.

Zaistite steny brucha špáradlami. Zostávajúcu horčicu opäť rozotrite na korpus.

Potom korpus preložíme do hlbokého pekáča a pevne prikryjeme alobalom. Husu pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 2,5–3 hodiny. Fóliu občas otvoríme a korpus polejeme rozpusteným tukom a ovocnou šťavou. 30 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, potom získate chrumkavú kôrku.

Dobrú chuť!