Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa s medom a pomarančmi v rúre

Husa s medom a pomarančmi v rúre

3275

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 160,9 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 14,7 g

Tuky * 25 gr.

Sacharidy* 8,9 gr.

Obsah

Husa pečená v rúre s pomarančmi si vyžaduje čas a energiu na varenie, ale kvôli chutnému slávnostnému pokrmu pre ženy v domácnosti to nie je prekážkou pre ich blízkych. Kyslosť pomaranča dodáva husiemu mäsu jemnosť a šťavnatosť a med mu dodáva rudú skaramelizovanú kôrku. Táto hus sa podáva so zemiakmi, varenou zeleninou alebo len s lahodnou omáčkou.

Prísady

hus 2 kg Oranžová 2 ks Sójová omáčka 100 ml Med 60 gr. Zeleninový olej 50 ml. Soľ 1 lyžička Mleté čierne korenie chuť

Proces varenia

Najprv si pripravte všetky ingrediencie na toto jedlo. Správne spracujte predtým rozmrazený alebo čerstvý trup husi: odstráňte zvyšky peria, prebytočný tuk a krídlové falangy. Husu potom dobre opláchnite a osušte utierkou.

Nalejte sójovú omáčku do samostatnej misky, pridajte do nej množstvo medu, soli, čierneho korenia a rastlinného oleja uvedené v recepte a dobre premiešajte.

Vnútro i zvonku korpusu potrieme polovicou uvarenej omáčky a dáme na 1 hodinu na chladné marinovacie miesto. Potom po hodine korpus poriadne potrieme zvyšnou omáčkou, najmä votrieme do oblasti pŕs.

Kôru z umytých pomarančov ošúpte, aby pokrm nechutil horko, rozdeľte ho na plátky a odstráňte biele priečky so semiačkami.

Plátky pomaranča vložte do brucha husi. Jatočné telo nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote, pretože pri pečení chladenej hydiny môže mäso vo vnútri zostať vlhké.

Potom vložte pripravené jatočné telo do kulinárskeho rukáva, odstráňte z neho vzduch čo najviac a konce pevne zafixujte. Husu preložíme na plech a vložíme na 2 hodiny do rúry predhriatej na 220 ° C. Vrecko nezabudnite prepichnúť na niekoľkých miestach, aby nedošlo k prasknutiu.

Po uplynutí tejto doby rukáv opatrne odstrihnite a hus držte v rúre ďalších 15–20 minút, kým nebude dozlatista. Ak vám niektoré škvrny zhoria, prikryte ich kúskami fólie.