Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa pečená v rúre s medom a horčicou

Husa pečená v rúre s medom a horčicou

3230

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 199,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 4 hodiny

Bielkoviny * 9,9 gr.

Tuky * 21,4 g

Sacharidy* 19,5 g

Obsah

Husa s medom a horčicou, pečená v rúre, je stále vynikajúcim jedlom na slávnostnom stole. Medovo-horčicová marináda robí hydinové mäso mäkkým a šťavnatým, a preto si ho často vyberajú ženy v domácnosti. Husa je zvyčajne plnená jablkami, ale môže byť plnená pomarančom, pohánkou, zemiakmi a inými výrobkami. V každom prípade bude mať jedlo svoju špeciálnu chuť, takže si vyberte recept sami.

Prísady

hus 1 počítač. Jablká 5 kusov. Med 2 lyžice Horčica 3 lyžice Mleté čierne korenie chuť Soľ chuť

Proces varenia

Jatočné telo čerstvej alebo rozmrazenej husi očistíme od zvyškov peria a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.

Potom korpus osušíme kuchynskou utierkou a potrieme zmesou soli a čierneho mletého korenia. Soľ sa odoberá v množstve 1 lyžička na 1 kg hydiny a podľa chuti sa pridá korenie. Potom necháme korpus 1 hodinu, aby bolo mäso solené.

Kým sa husi vylúhuje, pripravte jablká. Umyjeme ich a nakrájame na malé plátky. Kôru je možné nechať pôsobiť.

V malej miske zmiešajte požadované množstvo horčice a medu.

Nakrájané jablká položte do brucha vtáka.

Potom uvarenú medovo-horčicovú omáčku dajte na korpus.

Rukou a krúživými pohybmi opatrne potierajte hus touto omáčkou zo všetkých strán, pretože je to taká omáčka, vďaka ktorej bude kôra vtáka chrumkavá a červenkastá.

Potom fixujeme steny brucha špáradlami alebo ich zošijeme silnou niťou.

Pripravený husací korpus preložíme na plech a zalejeme horúcou vodou po úroveň jedného prsta. Plech s hydinou vložíme do rúry vyhriatej na 150 ° C najskôr na 1 hodinu. Po hodine roztopený tuk vyberte z plechu na pečenie a pridajte horúcu vodu na rovnakú úroveň. Husu prikryte kúskom alobalu a pečte ďalšie 2 hodiny. Čas pečenia: 45 minút na kilogram hydiny.

Pol hodiny pred koncom varenia odstráňte fóliu, aby ste získali zlatohnedú kôrku, a korpus zalejte šťavou. Husu v rúre nepreexponujte, aby sa nespálila. Pripravenosť zistíte prepichnutím mäsa nožom. Ak je šťava číra, potom je hus pečená.