Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa s jablkami, sušenými slivkami a pomarančmi v rúre

Husa s jablkami, sušenými slivkami a pomarančmi v rúre

2024

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 215,3 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 6,7 g

Tuky * 16,9 gr.

Sacharidy* 42,5 g

Husa s jablkami, sušenými slivkami a pomarančmi v rúre

Obsah

Husa pečená s jablkami a sušenými slivkami sa stala celkom tradičnou. Táto kombinácia je dosť známa a predvídateľná. Poďme trochu ďalej a pridáme pomaranče - citrusová nuansa je tu tiež veľmi užitočná. Odporúčame tiež pridať do plnky sušené marhule a vlašské orechy - takú mňamku nikto neodmietne.

Prísady

Proces varenia

Ako prvé si pripravíme husacinu. Musí sa dobre opláchnuť a odrezať oblasti s prebytočným tukom. Ak je to potrebné, kožu opálime a znova opláchneme.

Potom korpus osušte papierovými utierkami a utrite soľou, paprikou, čiernym korením a cesnakom lisom. Korpus necháme zľahka marinovať, kým robíme plnku.

Jablká umyjeme, osušíme, nakrájame na štyri časti, vykrojíme jadrovník a odkrojíme šupku. Dužinu nakrájame na malé kocky.

Olúpajte pomaranč, rozdeľte ho na plátky, zbavte ich bielych filmov, žíl a semien. Plátky nakrájame na kúsky. Slivky a sušené marhule umyjem teplou vodou. Ak sú sušené plody veľké, nakrájame ich na menšie kúsky. Vlašské orechy roztriedime od náhodných inklúzií a nakrájame nadrobno.

Husí korpus naplňte pripravenou plnkou. Robíme to voľne, aby bola hus dobre upečená. Brucho odrežeme špáradlom alebo zošijeme niťou.

Plech na pečenie vymastíme olejom a dáme naň husi. Plech prikryjeme alobalom. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Husací plech položte na strednú a nižšiu úroveň a pečte dve až tri hodiny. Z času na čas fóliu nadvihneme, korpus polejeme šťavou z plechu a zatvoríme späť. Pol hodiny pred pripravenosťou úplne odstráňte fóliu a nechajte korpus dobre zhnednúť. Tridsať až štyridsať minút pred pripravenosťou odstráňte fóliu a nechajte povrch husi dobre hnednúť.