Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Husa s jablkami a pomarančmi vo fólii

Husa s jablkami a pomarančmi vo fólii

0
1974
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 156,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 7,6 gr.
Tuky * 27,6 gr.
Sacharidy* 10,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Husa s jablkami a pomarančmi vo fólii
Obsah

Skvelá voľba pre slávnostnú rodinnú večeru. Pečená hus vyzerá veľmi chutne: zlatá kôrka pokrýva celé telo a atraktívne kontrastuje s oranžovými kruhmi. Aby bola koža chrumkavá, dodatočne ju namastíme malým množstvom medu - to tiež dodá miernu sladkosť. Aby bolo hydinové mäso skutočne šťavnaté, stojí marinovanie korpusu pred pečením o niečo dlhšie, ideálne celú noc.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Jatočné telo vtáka spárime, aby sme odstránili zvyšky peria, potom ho dôkladne opláchneme a odrežeme oblasti prebytočným tukom. Korpus osušte papierovými utierkami.
krok 2 z 8
Husa posypeme soľou a čiernym korením zo všetkých strán. Potom namažte kašou z cesnaku lisom. Korenie votrite do korpusu rukami zvnútra aj zvonku.
krok 3 z 8
Korpus necháme marinovať v chladničke a zabalíme ho do potravinovej fólie - týmto spôsobom sa vôňa cesnaku nerozšíri do iných výrobkov. Je dobré, ak je hus marinovaná najmenej šesť až sedem hodín.
krok 4 z 8
Po morení naplňte dutinu hydiny jablkami nakrájanými na veľké kúsky. Neplňte brucho tesne, inak sa hus nebude piecť. Okraje brucha zošite niťou alebo odrežte drevenou špajľou.
krok 5 z 8
Vložte hus hore dnom do vhodnej zapekacej misy.
krok 6 z 8
Prikryte fóliou lesklou stranou dovnútra. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme dve a pol - tri hodiny. Počas tejto doby fóliu niekoľkokrát otvoríme a nalejeme uvoľnený tuk na korpus.
krok 7 z 8
Pol hodiny pred pripravenosťou konečne odstránime fóliu. Pomaranče nakrájajte na tenké kolieska, zbavte ich jadierok. Povrch husi namažte tekutým medom a poukladajte naň kolieska pomarančov. Vráťte formu do rúry a pokračujte v pečení.
krok 8 z 8
Hotovú zhnednutú hus vytiahneme z rúry, necháme mierne vychladnúť. Nakrájame na porcie a podávame. Zemiaková kaša bude slúžiť ako vynikajúca príloha - je chuťovo neutrálna, na jej pozadí sa dobre prejavuje bohaté husacie mäso a aromatická ovocná náplň.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *