Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa s jablkami a zemiakmi v rukáve v rúre

Husa s jablkami a zemiakmi v rukáve v rúre

3926

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 250,1 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 3 hodiny

Bielkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 18,6 gr.

Sacharidy* 18,3 g

Husa s jablkami a zemiakmi v rukáve v rúre

Obsah

Hus zapečená v rukáve s jablkami a zemiakmi bude skvelým jedlom na vaše slávnostné hody. Pokiaľ je to možné, vyberte k tomuto jedlu mladú hydinu. Ak máte mrazenú hus, rozmrazte ju na spodnej polici chladničky. Hus naplníme celými jablkami. Zemiaky sa dajú piecť v rukáve s husou, ale recept ich pečie inak.

Prísady

hus 1 počítač. Zemiak 10 kusov. Jablká 3 ks Provensálske bylinky 1 polievková lyžica bobkový list 2 ks Korenie (voliteľné) 2 lyžice Soľ chuť

Proces varenia

Husiu mŕtvolu očistite od zvyškov peria a v prípade potreby ju spáľte na plynovom horáku. Potom odstráňte vnútornosti, odrežte krídlové falangy, kostrč a prebytočný tuk. Husu potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou.

V miske zmiešame soľ a korenie a touto zmesou dobre potrieme celý korpus zvnútra aj zvonka.

Umyté celé jablká poukladáme do husieho brucha. Steny brucha nie je potrebné fixovať.

Vložte pripravenú hus do rukávu a pevne upevnite jej konce. Husu pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 1 hodinu.

Počas tejto doby ošúpeme zemiaky, nakrájame na veľké kúsky a zmiešame so soľou, provensálskymi bylinkami a bobkovým listom.

Po hodine vyberte husací plech z rúry. Opatrne odstráňte objímku. Nalejte časť rozpusteného tuku do samostatnej misky.

Kúsky zemiakov poukladajte na plech vedľa husi. Hus a zemiaky restujeme ešte 1 hodinu. Skontrolujte pripravenosť mäsa prepichnutím nožom. Ak vytekajúca šťava nie je úplne číra, chvíľu pokračujte v pečení.