Husa s jablkami, ryžou a sušenými slivkami v rúre
0
1425
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
294,4 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
180 minút
Bielkoviny *
7,9 gr.
Tuky *
15,3 g
Sacharidy*
61,3 g
Vynikajúca možnosť pre hus pečenú v rúre: ukazuje sa, že je veľmi šťavnatá, uspokojivá a neporaziteľná. Ako plnku použijeme jablká, sušené slivky a ryžu - a to je už pre hydinu plnohodnotná príloha. Pri servírovaní môžete navyše ozdobiť jedlo iba z vlastnej vôle.
Prísady
Proces varenia
Jatočné telo vypitvanej husi dôkladne umyjeme. Ak je to potrebné, opaľujte pokožku tak, aby bola úplne čistá. Odrežte oblasti s prebytočným tukom. Potom vtáka osušte papierovými utierkami a potrite zo všetkých strán soľou a čiernym korením. Pripravenú hus vložíme do zapečatenej nádoby alebo ju prikryjeme potravinovou fóliou a odošleme na sedem až osem hodín do chladničky na morenie.
Varenie náplne. Ryžu umyte pod tečúcou vodou, až kým nebude priehľadná, potom ju uvarte a nezabudnite ju osoliť, kým sa nestane al dente. Krúpy by v strede mali zostať mierne pevné - v procese následného pečenia bude ryža stále pripravená. Po uvarení vložíme ryžu do cedníka, prepláchneme studenou vodou a necháme tekutinu stiecť.
Výslednou náplňou naplníme vnútornú dutinu nakladanej husi. Okraje brucha zošijeme drsnou niťou alebo jednoducho odrežeme drevenou špajľou. Zapekaciu misku namastite malým množstvom rastlinného oleja, plnenú hus položte chrbtom nadol a pošlite do rúry predhriatej na 250 stupňov. Pečieme jednu hodinu. Potom znížte teplotu kachlí na 180 stupňov a pokračujte v pečení ďalšie dve alebo dve a pol hodiny. Aby sme skontrolovali pripravenosť mäsa, prepichneme ho dreveným špízom - z miesta vpichu by mala vyčnievať číra tekutina. Ak dôjde k prímesi krvi, pokračujte v pečení.
Dobrú chuť!