Husa v rúre v rukáve doma-5 receptov krok za krokom s fotografiami

Dobrú chuť!

Plátky husi v rukáve so zemiakmi

Podľa tohto receptu vás pozývame na pečenie husi rýchlejšie, pretože vtáka stačí nakrájať na kúsky. Jedinečnú chuť mu dodá špeciálna marináda vyrobená zo zmesi nasekaného cesnaku so sušenými provensálskymi bylinkami a bobkovými listami. A táto možnosť je tiež veľmi vhodná, ak potrebujete prestrieť stôl pre veľkú spoločnosť.

Zloženie:

• Hus - 1 ks.
• Zemiaky - 6-8 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Jablká - 3-4 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. l.
• Bobkový list - 2 ks.
• Korenie - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Pred varením je jatočné telo hydiny dobre skontrolované zvonku aj zvnútra. Odstránime zvyšky peria a vata, vnútorných orgánov a krvných zrazenín. Husu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Korpus nakrájame na šesť rovnakých kúskov. Každý kus posypte soľou a potrite korením uvedeným v recepte. Cesnak ošúpeme, rozdrvíme na cesnak a touto kašou potrieme všetky kúsky.
2. Jablká a mrkvu umyjeme a nakrájame na malé plátky.
3. Do rukávu na pečenie vložte kúsky husi, nakrájané jablká a mrkvu. Rukáv pevne upevníme sponami na oboch stranách. Vtáčika pečieme jednu hodinu v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
4. Po uplynutí tejto doby vyberte upečené kúsky z rukávu alebo vyberte celý rukáv úplne.
5. Zemiaky očistíme a umyjeme a nakrájame na veľké kocky. Zemiaky posypeme soľou a korením, pridáme bobkový list a zemiaky poukladáme na hus.
6. Pokračujeme v hasení všetkého ďalšiu hodinu.
7. Hotovú hus so zemiakmi dajte na servírovaciu misku a podávajte.

Urobili ste to rýchlo a veľmi chutne. Dobrú chuť!

Husa so zemiakmi v rukáve v rúre

Tento recept je pre tých, ktorí nemajú radi mastnú chuť husi spojenú s kyslou chuťou jabĺk. A napriek tomu je jeho hlavným bodom dlhodobé marinovanie husi: od 6 do 12 hodín. Vyberte si akúkoľvek marinádu, ale rokmi overenú cibuľu. Jatočné telo je možné nakrájať na kúsky, pretože je to praktickejšie. A na sviatočný stôl upečte celú hus.

Zloženie:

• Hus - 1 ks.
• Zemiaky - 800 g.
• Veľká cibuľa - 2-3 ks.
• Rozmarín - 1 vetvička.
• Paprika je podľa chuti červená.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husacie telo vyčistite od zvyšného peria, umyte a osušte papierovou utierkou. Husu nakrájajte na kúsky s hmotnosťou asi 1 200 g.
2. Cibuľu ošúpeme a jednu cibuľu nakrájame na kúsky a druhú nakrájame na jemnom strúhadle. Cibuľa môže byť prijatá ešte viac, ako je uvedené množstvo.
3. Každý kus hydiny posypte soľou a najlepšie čerstvo mletým korením.
4. K cibuľovej kaši podľa chuti pridajte červenú papriku a všetko premiešajte. Kúsky husi rozložte cibuľovou kašou, pevne zabaľte do fólie a vložte do chladničky na marinovanie na 6-24 hodín (podľa vlastného uváženia).
5. Ošúpeme a umyjeme zemiaky a nakrájame na veľké kúsky. Zemiaky posypeme korenenou soľou a všetko premiešame.
6. Nakladané kúsky hydiny vložte do pekáča. Cibuľovú marinádu vlejeme do rukávu, vložíme okorenené zemiaky, pridáme rozmarín (jednu vetvičku). Konce rukáva pripevnite sponami alebo zaviažte silným závitom a v hornej časti rukávu urobte prepichnutie, aby sa odstránila horúca para.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a hus pečieme 1 hodinu a 20 minút, rýchlosťou 1 hodinu na jeden kg mäsa.

Máte veľmi chutné jedlo. Cibuľová marináda zvládla svoje. Dobrú chuť!

Husa, celá pečená v rukáve v rúre

V tomto recepte ste pozvaní pripraviť nádherné jedlo na slávnostný stôl. Opekanie husi s celým jatočným telom si vyžaduje veľa času, práce a trpezlivosti. Hostia ocenia vaše kulinárske schopnosti.

Zloženie:

• Celá hus - 1 ks. (hmotnosť - 2,5 kg).
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Mletá sladká paprika - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Pred varením pripravte všetko potrebné jedlo. Husacie telo dobre umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Do samostatnej malej nádoby vložte soľ a zmes mletej papriky. Cesnak ošúpeme, nakrájame na cesnak a dáme doň soľ a korenie.
3. Do výslednej zmesi pridajte uvedené množstvo rastlinného oleja a všetko dobre premiešajte.
4. Túto cesnakovú zmes dobre potrieme zvonka aj zvnútra husi.
5. Vložte pripravenú hus do rukávu. Upevnite konce rukávov na oboch stranách plátna. Husu dajte na niekoľko hodín, najlepšie na noc, na chladné miesto, aby marinovala.
6. Teraz môžete hus upiecť. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Husu položte na plech bez toho, aby ste ju vybrali z rukáva, a pečte v rúre 1,5-2 hodiny. Čas pečenia je tiež určený hmotnosťou a vekom vtáka.
7. Krátko pred koncom pečenia, 10-15 minút vopred, odstrihnite rukáv a nalejte horúci tuk na korpus. To je nevyhnutné na získanie krásnej zlatistej kôry.

Vaše slávnostné jedlo je pripravené. Husu preložíme na veľký tanier a nakrájame na kúsky a podávame.

Rada: Po opečení hydiny nalejte rozpustený tuk do samostatnej nádoby a skladujte v chladničke. Potom ho môžete použiť na prípravu ďalších jedál.

Plnená husa v rukáve

Prítomnosť celej pečenej husi na stole vždy bola a je symbolom a znakom bohatstva a pohostinnosti majiteľov. V tomto receptúre ste pozvaní uvariť takúto hus s lahodnou náplňou pohánky a húb.

Zloženie:

• Celá hus.
• Pohánka - 150 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Soľ - 4 lyžičky
• Čerstvé šampiňóny - 250 g.
• Oregano, sušený zázvor podľa chuti.
• Čierne korenie - 10 g.

Proces varenia:

1. Jatočné telo vtáka spáľte plynovým horákom a zvyšné perie opatrne odstráňte pinzetou. Husi vykuchajte, odrežte mu konce krídel, krk, tuk a mazovú žľazu v spodnej časti chvosta. Vložte hydinu na jeden deň do chladničky, aby mäso dozrelo. Nie je potrebné zabaliť do plastu.
2. Soľ a čierne korenie dajte do samostatnej misky a premiešajte. Soľ sa odoberá v množstve 10 g na kg hydiny.
3. Výslednou zmesou husi dobre potriete zvonka aj zvnútra a umiestnite na jeden alebo dva dni na chladné miesto, tiež bez toho, aby ste ju zabalili do fólie.
4. Na plnenie uvaríme pohánku do polovice.
5. Cibuľu a čerstvé huby ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, šampiňóny - na veľké plátky.
6. Cibuľu opražíme na strednom ohni do zlatista.
7. Na orestovanú cibuľu pridáme nakrájané huby, posypeme soľou a korením.
8. Smažte huby, kým nie sú uvarené, bez zatvorenia veka, aby sa odparila všetka tekutina.
9. Uvarenú pohánku zmiešajte s opraženými hubami a cibuľou a určite ochutnajte.
10. Naplňte vtáka výslednou náplňou, len nie veľmi husto.
11. Steny brucha zošite silnou niťou a zaistite ju drevenými palicami.
12. Vložte plnenú hus do rukávu a konce rukáva pevne zaistite sponami. V rukáve urobte niekoľko prepichnutí, aby ste odstránili horúcu paru. Hus položíme na plech. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vtáka pečieme 3 hodiny. Ak horúci tuk vyteká na plech a pripaľuje sa, nalejte do neho čistú vodu.
13. Na konci procesu varenia, o 15 - 20 minút, odstrihnite rukáv a hydinu zalejte roztopeným tukom, aby ste získali zlatohnedú kôrku.
14. Uvarenú hus vyberte z rukáva, odstráňte niť a špáradlá. Misku môžete podávať na stole, ozdobiť ju pečenými jablkami.

Jedzte pre svoje zdravie!