Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa pečená v rúre v rukáve s chrumkavou kôrkou

Husa pečená v rúre v rukáve s chrumkavou kôrkou

1529

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 152,9 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 150 minút

Bielkoviny * 6 gr.

Tuky * 18,5 g

Sacharidy* 9,5 g

Husa pečená v rúre v rukáve s chrumkavou kôrkou

Obsah

Nádherný pohľad na husu pečenú v rukáve a dokonca aj s chrumkavou kôrkou ozdobí každý banketový stôl a poteší vašich hostí vynikajúcou chuťou. V rukáve sa husacie mäso vždy ukáže byť veľmi mäkké a šťavnaté. Jablko a mandarínka dodajú husi slávnostnú arómu.

Prísady

hus 2,5 kg Jablká 4 veci. Mandarínka 2 ks Citrón 0,5 ks Cesnak 6 zubov. Korenie (voliteľné) 1 balenie Soľ 2 lyžice

Proces varenia

Najprv pripravte husacinu na pečenie. Odstráňte zvyšné perie pinzetou a dobre opláchnite jatočné telo zvnútra aj zvonka.

Do samostatnej misky nalejte korenie na hydinu, soľ, pridajte šťavu z polovice citrónu a cesnak nakrájaný na cesnak.

Tieto prísady dobre premiešajte a vzniknutou zmesou vtierajte hus zo všetkých strán. Korpus potierajte krúživými pohybmi.

Ošúpeme a nakrájame jablká na malé kúsky. Mandarínky rozdelíme na kolieska.

Umiestnite túto ovocnú náplň do brucha vtáka a naplňte ju nie veľmi tesne.

Steny brucha upevnite špáradlami alebo zošite niťou, aby ovocná šťava nevytiekla a dobre namočila hydinové mäso. Vložte pripravený korpus do kulinárskeho rukáva a konce rukáva upevnite sponami.