Husa pečená na plátky s pomarančmi v rúre-recept krok za krokom s fotografiou

Husa pečená v rúre s plátkami pomaranča

4473

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 206,3 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 4 hod

Bielkoviny * 5,7 g

Tuky * 37,7 g

Sacharidy* 14,3 g

Obsah

Uvariť husi nie je pre každú gazdinku veľmi ľahká úloha. Ak nepotrebujete podávať na stôl celú pečenú hus, môže sa chutne upiecť v rúre na kúsky. Ponúka sa vám zaujímavý recept na pečenie husi s pomarančom a jablkom a súčasnú prípravu lahodnej prílohy.

Prísady

Proces varenia

Najprv pripravte korenie na marinovanie kúskov husi. Vezmite si sadu korení podľa svojho vkusu. Môže to byť mletá škorica, badián, korenie, feniklové semienka, klinčeky atď. Do týchto korení sa pridáva citrusová kôra, ktorá znižuje obsah tuku v hydine. Husím nohám očistite zvyšky peria a opláchnite.

Odstráňte kôru z pomaranča a citrónu pomocou strúhadla bez toho, aby ste zachytili bielu, horkú časť ovocia.

V mažiari dobre rozdrvíme všetky vybrané koreniny, hrubozrnnú soľ a citrusovú kôru.

Z husích nôh odstráňte prebytočný tuk a na niekoľkých miestach prerežte kožu, aby ste rozpustili zvyšný tuk.

Pripravené hydinové stehná dobre potrieme voňavou zmesou. Preneste ich do samostatnej misky a nechajte 2 hodiny alebo lepšie cez noc marinovať.

Počas tejto doby pripravte jablká a zeleninu. Opláchnite zemiaky. Nie je potrebné ho odlupovať. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Jablká vykostíme.

Jablká nakrájajte na kolieska a dajte na dno zapekacej misy.

Potom nakrájajte cibuľu, cesnak, pomaranč a citrón na kúsky. Preneste všetok nasekaný cesnak s cibuľou a polovicou pomaranča a citrónu na jablká. To bude pre husu „vankúš“.

Nakladané husacie stehná položte na „vankúš“ z ovocia a zeleniny. Formu s husou vložíme do rúry predhriatej na 220 ° C a pečieme 20 minút.

Potom formu vyberte z rúry a roztopený tuk nalejte do misy. Hus natrieme medom. V rúre nastavte teplotu na 170 ° C a hus pečte ďalších 40 minút.

Počas tejto doby nakrájajte umyté zemiaky na stredné kúsky. Strúčiky cesnaku ošúpeme a rozdrvíme nožom. Zemiaky môžete dať do formy na hus, ale veľa toho nebude. Je lepšie použiť inú formu na pečenie, nalejte do nej olivový olej a rozložte kúsky zemiakov a prelisovaný cesnak.