Hustá paradajková pasta v pomalom hrnci
0
813
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
101,6 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
0,1 g
Tuky *
5,1 gr.
Sacharidy*
25,6 g
Aby ste paradajkovú pastu vyrobili rýchlo a jednoducho, môžete prispôsobiť multivarku. V ňom je proces dusenia paradajok aktívnejší a jemnejší - nehrozí riziko popálenia a paradajkovú hmotu nemusíte neustále miešať. Snáď jedinou nevýhodou tejto metódy je schopnosť pripraviť obmedzené množstvo paradajkovej pasty naraz. Odporúčame použiť bazalku a cesnak, aby boli do pasty pridané pikantné arómy. Tieto výrobky sú ideálne kombinované s paradajkami, pričom zdôrazňujú a zvýrazňujú ich prirodzenú chuť.
Prísady
Proces varenia
Paradajky pred prípravou poriadne opláchneme a osušíme na uteráku. Cesnak ošúpeme, umyjeme a tiež osušíme. Paradajky najskôr prekrojíme priečne na dve časti a každú polovicu vyžmýkame, aby sme vytlačili prebytočnú šťavu - takto paradajková pasta skončí hustejšia. Potom diely nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru a špičkou noža súčasne vystrihneme stopku zo stopky. Zostávajúcu šťavu nepoužívame na cestoviny: môžeme ju zlikvidovať napríklad na výrobu paradajkového nápoja.
Do misky multivarkára nalejte olivový olej a dajte nakrájané paradajky. Zariadenie zatvoríme vekom a nastavíme režim „Hasenie“ na štyridsať minút. Keď zaznie signál pripravenosti, skontrolujeme paradajky - mali by dobre zmäknúť a úplne stratiť tvar. Ak boli paradajky použité príliš husté a tvrdé, štyridsať minút, kým neboli úplne uvarené, nemusí stačiť. V takom prípade pridajte ďalších desať až pätnásť minút v rovnakom režime a duste, kým nebude mäkké.
Banky a viečka na balenie paradajkovej pasty sa vopred premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa akýmkoľvek vhodným spôsobom. Horúcu paradajkovú pastu vložte do sterilných suchých pohárov a ihneď utiahnite suchými viečkami. Konzervu obrátime hore dnom a prikryjeme vankúšmi alebo zabalíme do deky na pomalé chladenie. Vychladnuté polotovary odstránime na chladnom tmavom mieste na uskladnenie.
Dobrú chuť!