Hustý jahodový džem so želatínou s celými bobuľami
0
1354
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
212,3 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
1,8 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
46,9 g
Tento džem je dosť hustý - celé je to v prvom rade v množstve pridaného cukru a za druhé v použití želatíny. Sirup sa varí do viskóznej konzistencie a bobule dobre „drží“ vo svojom objeme. Varíme džem v niekoľkých prístupoch - to umožní, aby bobule zostali neporušené a zachovali si tvar.
Prísady
Proces varenia
Jahody vytriedime, zlikvidujeme pokazené vzorky, odstránime sepaly. Vložte pripravené bobule do cedníka, dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Umyté bobule nechajte trochu vyschnúť tak, že ich posypete čistým, suchým uterákom. Sušené jahody vložte do hlbokej nádoby a zalejte polovicou stanovenej normy kryštálového cukru. Necháme asi tri hodiny - jahody by mali pustiť šťavu.
Banky umyte viečkami a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nechajte nádobu úplne vyschnúť. Nalejte hotový džem do pripravených pohárov, utiahnite suchými viečkami. Vychladnutý džem dáme na chladné tmavé miesto na uskladnenie. Kým je džem horúci, bude tekutý, po vychladnutí sirup znateľne zhustne. V chladničke konzistencia džemu ešte zhustne.
Dobrú chuť!