Hustý proteínový koláčový krém doma
0
4806
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
292,8 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
20 minút.
Bielkoviny *
14,5 g
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
66,2 g
Bielka sú dokonale vyšľahané do hustej hustej peny. Aby bola stabilná a držala tvar, používame horúci cukrový sirup - bielkovinovú hmotu uvaríme podľa zásady pusinky. Tiež sa verí, že pomocou tejto technológie je krém bezpečný aj pre deti, pretože surové bielkoviny sú napriek tomu podrobené tepelnému spracovaniu v štádiu zavádzania vriaceho sirupu. Je dôležité, aby ste si hustý proteínový krém vyrobili v akejkoľvek kuchyni - všetky ingrediencie sú na to absolútne dostupné. Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti budú schopné pripraviť taký krém-proces je podrobne popísaný v tomto receptúre krok za krokom.
Prísady
Proces varenia
Vajcia rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Je dôležité, aby sa častice žĺtka, rovnako ako voda alebo tuk, nedostali k proteínom - v tomto prípade hustá pena nebude fungovať. Bielky vložíme do misy na šľahanie a začneme pracovať s mixérom pri nízkych otáčkach, pričom otáčky postupne zvyšujeme. Mali by ste dostať hustú, objemnú a stabilnú penu.
Ak je to potrebné, môžete do krému pridať farbivá a ozdobiť koláče a iné dezerty vo viacfarebnom formáte. Po varení vložte hmotu do cukrárskeho vrecka s potrebnými prílohami a položte akékoľvek volumetrické ozdobné figúrky. Krém sa v zákusku správa stabilne a stabilne, aj keď je uchovávaný pri izbovej teplote.
Dobrú chuť!