Khachapuri kubdari
0
1327
Kuchyňa
Gruzínsky
Obsah kalórií
145,6 kcal
Časti
5 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
5,5 gr.
Tuky *
5,9 gr.
Sacharidy*
32,5 g
Gruzínsky koláč kubdari je vyrobený z kvasnicového cesta plneného mletým mäsom. Hlavnou ťažkosťou je, že kúsky mäsa pri rolovaní nepretrhnú cesto.
Prísady
Proces varenia
Droždie zmiešame s cukrom a lyžičkou múky, zalejeme teplou vodou, premiešame a necháme 15-20 minút v teple. Múku a soľ preosejeme do misky, pridáme k nim penotvorné droždie a vymiesime cesto. Nalejte maslo a znova miesite cesto. Misku s cestom prikryte čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a uložte na hodinu na teplé miesto.
Na valcovanie pripravte pracovnú dosku, posypte ju múkou. Cesto rozdelíme na 5-6 dielov, každý kus ručne vymiesime na plochý koláč. Do stredu koláča dáme plnku, konce cesta zozbierame a okraje dobre spojíme. Každý „kolobok“ zamiešajte plnkou rukami alebo ho rozvaľkajte valčekom, až kým z neho nebude hustý koláč, robte to opatrne, aby plnka nelámala cesto. Na každom koláči urobte v strede dieru alebo na niekoľkých miestach popichajte vidličku.
Dobrú chuť!