Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri doma
  4. ➠ Khachapuri na kefíre

Khachapuri na kefíre

0
6660
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 198,6 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 12,4 gr.
Tuky * 11,3 gr.
Sacharidy* 31,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Khachapuri na kefíre
Obsah

Jedná sa o skutočnú pochúťku vyrobenú z krehkého vzdušného cesta s napínacou tvarohovou náplňou. Povrch je upečený na chrumkavú hnedú kôrku, ktorá veľmi priaznivo odpaľuje polotekutú plnku, ktorá sa topí v ústach. Cesto vymiesime na kefír, bez droždia. Táto verzia khachapuri je pripravená rýchlo a bez väčších problémov.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Na prípravu cesta nalejte určené množstvo kefíru do širokej misky. Pridajte k nej soľ, cukor a sódu. Rozbite jedno vajíčko a zmesou metličkou pretrepte do hladka.
krok 2 z 11
Predbežne preosejte múku, aby sa obohatila o vzduch. Po častiach pridajte na kefír preosiatu múku, po pridaní každej porcie dobre premiešajte metličkou. V dôsledku toho rukami zbierame výsledné husté, ale mäkké cesto do gule. Nie je potrebné miesiť dlho.
krok 3 z 11
Pripravené cesto zabalíme do jednej vrstvy potravinovej fólie a dáme do chladničky. Cesto necháme päťdesiat minút vychladnúť.
krok 4 z 11
Kým cesto odpočíva, nastrúhajte na hrubom strúhadle oba druhy syra. Dve alebo tri polievkové lyžice strúhaného syra odložíme na posypanie.
krok 5 z 11
Pripravené cesto rozdelíme na štyri rovnako veľké časti. Povrch stolu posypte malým množstvom múky a každú časť cesta rozvaľkajte do tvaru kruhu. Kruh by mal byť hrubý približne päť milimetrov.
krok 6 z 11
Na každý kruh dáme strúhaný syr v tvare šmýkačky. Nadvihnite okraje kruhu nad plnkou a pritlačte ho prstami.
krok 7 z 11
Výsledný „vak“ otočte štipkou nadol a jemne ho zviňte na koláč. Je dôležité zastaviť sa včas a nevaľkať sa príliš tenko. Hrúbka koláčov je približne sedem milimetrov.
krok 8 z 11
Každý koláč popicháme vidličkou v náhodnom poradí. Rozbite vajíčko do samostatnej malej nádoby a porazte ho trochou soli. Silikónovou kefkou namažte každý koláč vajíčkovou zmesou - vznikne chutná zlatohnedá kôrka nádhernej farby.
krok 9 z 11
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
krok 10 z 11
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a opatrne naň položte pripravené koláče. Povrch posypeme malým množstvom strúhaného syra. Vložíme plech do horúcej rúry a pečieme pol hodiny.
krok 11 z 11
Hotové khachapuri vyberieme z rúry a podávame horúce. Vychladnuté sú však aj veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *