Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri doma
  4. ➠ Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

0
6229
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 271,9 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 110 minút
Bielkoviny * 12,1 gr.
Tuky * 12 gr.
Sacharidy* 29,5 g
* na 100 gr. výrobok
Khachapuri Megrelian
Obsah

Megrelské khachapuri zaujímajú dôstojné miesto medzi širokou škálou tohto pečiva. Povrch khachapuri je pokrytý atraktívnou a lákavou kôrkou z pečeného syra. Úžasná aróma, množstvo syra a vláčne kvasnicové cesto - tak sa dá opísať toto nádherné jedlo.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Asi 200 g pšeničnej múky preosejte do hlbokej nádoby, potom sem pridajte kryštálový cukor, soľ a suché droždie. Zmiešajte všetky prísady.
krok 2 z 12
Mlieko musí byť varené. Potom do horúceho mlieka pridajte maslo, počkajte, kým sa rozpustí. Keď tekutý základ vychladne aspoň na 37 stupňov, nalejte ho do pripravenej suchej zmesi.
krok 3 z 12
Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna štruktúra. Potom do cesta pridajte rastlinný olej. Znova premiešajte.
krok 4 z 12
Cesto začneme miesiť ručne. Pridáme múku a miesime cesto, kým sa neprestane lepiť na dlane. Výsledná hmota sa musí zvinúť do gule, preniesť do misy a nechať na teplom mieste 60 minút.
krok 5 z 12
Syr rozotrite na hrubom strúhadle. Odložte 4 lyžice strúhaného syra. Zvyšok syrových hoblín zmiešajte s kyslou smotanou. V prípade potreby pridajte trochu soli. Rúru predhrejte na teplotu 220 stupňov.
krok 6 z 12
Prítomné a kysnuté cesto by malo byť rozdelené na 4 časti.
krok 7 z 12
Potom rozvaľkajte všetky časti cesta vo forme tenkého kruhu.
krok 8 z 12
Syrovú zmes tiež rozdelíme na 4 rovnaké časti. Vyformujeme z nich hrudky a poukladáme na kruhy cesta.
krok 9 z 12
Potom sa okraje cesta musia zdvihnúť a upevniť zhora, čím sa vytvorí vrecko s náplňou. Zhora sme odrezali časť cesta, je nadbytočná.
krok 10 z 12
Výsledné cesto rozvaľkajte s plnkou, aby vyzeralo ako plochý koláč.
krok 11 z 12
Vajce vrazíme do nádoby, potrasieme a touto hmotou z vajíčka potrieme povrch koláča. Navrch posypeme vľavo strúhaným syrom.
krok 12 z 12
Khachapuri posielame do horúcej rúry asi na 20 minút. Hnedé pečivo vyberieme z rúry, trochu vychladneme a podávame. Megrelian khachapuri je nezávislé jedlo, môžete ho jesť bez prídavkov.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *