Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Jahňacie kharcho s paradajkovou pastou a ryžou

Jahňacie kharcho s paradajkovou pastou a ryžou

0
1458
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 41 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 2 gr.
Tuky * 3,4 gr.
Sacharidy* 7,7 g
* na 100 gr. výrobok
Jahňacie kharcho s paradajkovou pastou a ryžou
Obsah

Ak máte radi neobvyklé polievky, chcem ponúknuť nádherný recept na husté kharcho vyrobené z jahňacieho mäsa s použitím paradajkovej pasty a ryže. Horúce jedlo sa ukáže byť svetlé, aromatické a dosť bohaté. Skvelá voľba pre chutný rodinný obed.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 14
Jahňacie mäso dôkladne umyte, dajte do hlbokého hrnca s hrubým dnom. Naplňte studenou vodou. Kastról dajte na mierny oheň a priveďte do varu, pričom vzniknutú penu pravidelne odstraňujte štrbinovou lyžicou. Potom znížte teplotu a jahňacie mäso varte asi 1-1,5 hodiny, kým nebude varené.
krok 2 zo 14
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Panvicu dobre rozohrejeme na silnom ohni, pridáme trochu rastlinného oleja, vložíme nakrájanú cibuľu a za občasného miešania opražíme, kým nezmäkne.
krok 3 zo 14
Potom pridajte paradajky do vlastnej šťavy, tkemali a paradajkový pretlak. Miešajte a varte na miernom ohni do zhustnutia.
krok 4 zo 14
Potom pridajte svoje obľúbené korenie. Pridala som červenú papriku, mletú papriku, čierne korenie a soľ. Dobre premiešajte.
krok 5 zo 14
Keď je jahňacie mäso úplne uvarené, opatrne ho vyberte z vriaceho vývaru, mierne vychladnite a oddeľte od kostí. Potom nakrájajte na stredne veľké kúsky a pridajte k uvarenému smaženiu.
krok 6 zo 14
Cesnak ošúpeme, opláchneme vo vode a potom nasekáme ostrým nožom alebo prejdeme lisom do panvice s obsahom. Dôkladne premiešajte.
krok 7 zo 14
Potrebné množstvo ryže niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom vložte mäsový vývar, soľ, priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte asi 20 minút. Podľa potreby vývar precedíme cez jemné sitko.
krok 8 zo 14
Vlašské orechy dôkladne roztriedte, aby škrupina nespadla, opláchnite vodou a potom osušte na kuchynskej alebo papierovej utierke.
krok 9 zo 14
Uvarenú jahňaciu pečienku jemne presuňte do hrnca s ryžou.
krok 10 zo 14
Kharcho poriadne premiešajte.
krok 11 zo 14
Sušené vlašské orechy rozdrvíme na hladko valčekom. Môžete tiež použiť mlynček na kávu alebo mixér.
krok 12 zo 14
Nasekané vlašské orechy vložte do kharcho, dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút. Pridajte bobkový list.
krok 13 zo 14
Zeleninu opláchnite v studenej vode, otraste z nej prebytočnú vlhkosť a nakrájajte ostrým nožom, pridajte do kharcha. Potom vypnite oheň a nechajte misku lúhovať 15 minút.Najlepšie je použiť koriander alebo petržlen.
krok 14 zo 14
Podávajte horúcu ochutenú polievku z jahňacieho kharcho s paradajkovým pretlakom a ryžou po častiach.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *