Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Jahňacie kharcho v kotli

Jahňacie kharcho v kotli

0
1503
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 43,2 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 160 minút
Bielkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 1,6 gr.
Sacharidy* 7,7 g
* na 100 gr. výrobok
Jahňacie kharcho v kotli
Obsah

Chcela by som ponúknuť svoj obľúbený recept na chutné kharcho z jahňacieho mäsa v kotli. Kharcho je možné variť na sporáku aj na ohni. Dnes budem variť na ohni. Vôňa ohňa dodá horúcemu jedlu nezabudnuteľnú arómu. Skúste uvariť kharcho a vaša rodina bude mať nezabudnuteľný zážitok.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Najprv si pripravte v kotli všetky potrebné ingrediencie na výrobu jahňacieho kharcha. A tiež si vopred založiť oheň.
krok 2 zo 16
Jahňacie mäso dôkladne umyte, vložte do kotla. Zalejte studenou vodou, aby bolo mäso úplne zaliate vodou.
krok 3 zo 16
Vložte kotol na oheň, priveďte k varu a pravidelne odstraňujte vytvorenú penu štrbinovou lyžicou. Ochutíme soľou, zakryjeme kotol a baránka uvaríme do mäkka, asi 1-1,5 hodiny.
krok 4 zo 16
Kyslé slivky dobre umyte, osušte a potom ošúpte.
krok 5 zo 16
Varené jahňacie mäso opatrne vyberte z vývaru, ochlaďte, oddeľte od semien a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
krok 6 zo 16
Do kotla pošlite nakrájanú jahňacinu, olúpané a nakrájané slivky a paradajkový pretlak v potrebnom množstve. Privedieme k varu a za občasného miešania varíme 5-10 minút.
krok 7 zo 16
Mrkvu umyjeme a olúpeme, potom nakrájame na malé kocky. Vložte to do kotla.
krok 8 zo 16
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
krok 9 zo 16
Nakrájanú cibuľu pošlite do kotla a duste na miernom ohni 20-25 minút.
krok 10 zo 16
Cesnak ošúpeme, opláchneme vo vode a potom nasekáme ostrým nožom alebo prejdeme lisom.
krok 11 zo 16
Vlašské orechy dôkladne roztriedte, aby škrupina nespadla, opláchnite vodou a potom osušte na kuchynskej alebo papierovej utierke. Sušené vlašské orechy rozdrvte na hladko pomocou malty alebo valčeka. Môžete tiež použiť mlynček na kávu alebo mixér.
krok 12 zo 16
Nasekaný cesnak skombinujte s nasekanými vlašskými orechmi.
krok 13 zo 16
Potrebné množstvo ryže niekoľkokrát dôkladne opláchnite a potom vložte do kotla, osolte, priveďte k varu a potom varte asi 15 minút.
krok 14 zo 16
Potom pridajte svoje obľúbené korenie. Pridala som červenú papriku, chmeľ suneli, koriander, suchý cesnak a nasekaný cesnak s nasekanými vlašskými orechmi. Soľ. Dobre premiešajte. Priviesť do varu.
krok 15 zo 16
Zeleninu opláchnite v studenej vode, otraste z nej prebytočnú vlhkosť a nakrájajte ostrým nožom, pridajte do kharcha.Potom priveďte k varu a ihneď odstráňte z tepla, nechajte misku lúhovať 15 minút. Najlepšie je použiť koriander alebo petržlen.
krok 16 zo 16
Po častiach podávajte horúce ochutené jahňacie kharcho uvarené v kotli.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *