Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Kharcho z hovädzieho a jačmenného

Kharcho z hovädzieho a jačmenného

1610

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 33,9 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 160 minút

Bielkoviny * 1,6 gr.

Tuky * 1,6 gr.

Sacharidy* 5,3 gr.

Obsah

Výdatná a hustá polievka kharcho v klasickej verzii je pripravená na hovädzom vývare s ryžou, množstvom korenia a byliniek. Ryžu je možné nahradiť zdravým perličkovým jačmeňom.

Prísady

Proces varenia

Perličkový jačmeň treba najskôr namočiť do studenej vody. Hovädzie mäso umyjeme a nakrájame. V hrnci uvaríme vodu, vložíme doň mäso, bobkový list a trochu soli, dusíme 30-40 minút.

Ošúpte a nakrájajte cesnak, zemiaky a mrkvu.

Pridajte zeleninu do panvice k mäsu, varte 20-30 minút. Potom pridajte jačmeň a varte asi hodinu.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a osmažíme na rastlinnom oleji. Keď cibuľa zhnedne, pridajte paradajkový pretlak, pár polievkových lyžíc vody a duste 7-10 minút.