Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Hovädzí kharcho klasický recept s ryžou a paradajkovým pretlakom

Hovädzí kharcho klasický recept s ryžou a paradajkovým pretlakom

2339

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 43,5 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1,9 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 7,9 gr.

Hovädzí kharcho klasický recept s ryžou a paradajkovým pretlakom

Obsah

Pre znalcov domácich polievok by som rád s veľkým potešením odporučil recept na skvelé klasické kharcho z hovädzieho mäsa s ryžou a paradajkovou pastou. Pripravte si takú polievku na rodinnú večeru a budete mať príjemný zážitok.

Prísady

Proces varenia

Hovädzie mäso umyte, odstráňte žily. Aby bolo mäso rýchlejšie uvarené, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vložte do hlbokého hrnca. Naplňte studenou vodou. Kastról dajte na oheň a priveďte k varu a pravidelne odstraňujte vzniknutú penu štrbinovou lyžicou. Potom znížte teplotu a mäso uvarte do mäkka.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Cesnak nasekáme ostrým nožom, nastrúhame na jemnom strúhadle alebo prejdeme lisom.

Panvicu dobre rozohrejeme na silnom ohni, pridáme trochu rastlinného oleja, vložíme nakrájanú cibuľu a za občasného miešania opekáme, kým nezmäkne.

Potom pridajte pikantnú adjiku.

Potom pridajte paradajkový pretlak a zalejte malým množstvom mäsového vývaru. Miešajte a varte na miernom ohni niekoľko minút.

Potom pridajte svoje obľúbené korenie. Pridal som chmeľ suneli, mletý koriander, čierne korenie a soľ. Dobre premiešajte.

Potrebné množstvo ryže niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom vložte mäsový vývar, soľ, priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte asi 20 minút. Pripravené vyprážanie jemne preneste do hrnca. Kharcho poriadne premiešajte.