Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Hovädzie kharcho v kotli

Hovädzie kharcho v kotli

1769

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 62,7 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 160 minút

Bielkoviny * 2 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 13,6 gr.

Obsah

Polievka Kharcho je tradičné orientálne jedlo. Varenie kharcho je problematické a časovo náročné podnikanie, ale pre takú skvelú chuť môžete tvrdo pracovať. Najlepšie zo všetkého je, že na prípravu takéhoto jedla sú vhodné špeciálne jedlá, a to kotol.

Prísady

Proces varenia

Mäso opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame a dáme do hrnca. Do hrnca nalejeme vodu a mäso uvaríme. Keď voda vrie, lyžicou odstráňte penu a do vývaru pridajte bobkový list, jednu cibuľu a mrkvu. Varte 1,5-2 hodiny.

Zvyšok cibule a cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Orech nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete ho nastrúhať, nakrájať na nôž alebo nakrájať v mixéri.

Paradajkový pretlak zmiešajte s adžikou, tkemali omáčkou a štipkou cukru.

Ryžu opláchneme pod tečúcou vodou a necháme napučať.

Keď je mäso pripravené, vyberte ho z panvice, sceďte vývar. Vložte kotol na oheň, nalejte doň rastlinný olej a osmažte na ňom cibuľu do zlatista.

Potom pridajte zmes omáčok, premiešajte a duste 5-6 minút.

Ďalej nalejte vývar do kotla a vložte mäso, varte 5-7 minút.

Do kotla pridajte ryžu, nasekané bylinky, korenie a soľ. Kotol prikryte vekom, znížte teplotu a varte 15 minút. Skontrolujte pripravenosť ryže, ak zmäkne, môžete kharcho odstrániť z ohňa. Pred podávaním nechajte prikryté 5 minút.

Dobrú chuť!