Kuracie kharcho s tkemali
0
1374
Kuchyňa
Gruzínsky
Obsah kalórií
71,3 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
2,8 gr.
Tuky *
2,7 gr.
Sacharidy*
14,9 gr.
Chcem sa podeliť o ďalší recept na chutné kharcho. Kuracie kharcho s tkemali osloví každého, kto miluje pikantné slané jedlá. Poteší príjemná kombinácia pikantného a jemného kuracieho mäsa s vlašskými orechmi a kharcho sa stane obľúbeným medzi prvými chodmi.
Prísady
Proces varenia
Kuracie mäso dobre umyte, nakrájajte na rovnako veľké kúsky a vložte do hrnca. Naplňte studenou vodou. Pridajte bobkový list a dobre osolte. Kastról dajte na oheň a priveďte do varu, pričom vzniknutú penu pravidelne odstraňujte štrbinovou lyžicou. Znížte teplotu a kura duste 20-30 minút. Potom kurča vyberte z vývaru.
Odmerajte požadované množstvo ryže, niekoľkokrát ju opláchnite, kým nebude čistá voda. Do vývaru pridajte umytú ryžu, priveďte k varu, znížte teplotu a varte 10-15 minút. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Panvicu alebo guláš dobre zohrejte, pridajte trochu rastlinného oleja, dajte cibuľu a kukuričnú múku, zľahka opečte.
Vlašské orechy roztriedime zo škrupiny, nasekáme valčekom. Môžete použiť mlynček na kávu alebo mixér. Nasekané vlašské orechy vložíme do kharcho, pridáme tkemali, chmeľ-suneli, čierne mleté korenie a soľ. Petržlenovú vňať opláchneme, osušíme od prebytočnej vlhkosti, nakrájame a pridáme do hrnca. Miešajte a duste 5 minút.
Dobrú chuť!