Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Gruzínske bravčové kharcho

Gruzínske bravčové kharcho

0
4654
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 44,3 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 85 minút
Bielkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 3,3 gr.
Sacharidy* 5,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Gruzínske bravčové kharcho
Obsah

S veľkým potešením sa chcem podeliť o mimoriadny recept na bravčové kharcho v gruzínskom štýle. Proces varenia je veľmi jednoduchý. Obzvlášť chutné kharcho sa ukáže v chladnom období, polievka dokonale zahreje a vyživí.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Bravčové mäso umyjeme, vložíme do hlbokého hrnca. Naplňte studenou vodou. Cibuľu ošúpeme a pridáme k mäsu. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na kúsky a pridajte do panvice.
krok 2 z 10
Kastról dajte na oheň a priveďte k varu a pravidelne odstraňujte vzniknutú penu štrbinovou lyžicou. Potom znížte teplotu a varte 40-50 minút.
krok 3 z 10
Zvyšnú cibuľu a mrkvu nakrájajte ostrým nožom. Panvicu dobre rozohrejeme na silnom ohni, pridáme trochu rastlinného oleja, vložíme nakrájanú zeleninu a za občasného miešania restujeme do zmäknutia.
krok 4 z 10
K vyprážanej zelenine pridajte paradajkový pretlak a naberačku mäsového vývaru. Miešajte a varte na miernom ohni niekoľko minút.
krok 5 z 10
Paradajky dobre umyjeme, ošúpeme stonky a šupky, pokvapkáme vriacou vodou. Nakrájajte nadrobno a dajte do panvice.
krok 6 z 10
Miešajte a varte na miernom ohni do zhustnutia.
krok 7 z 10
Potrebné množstvo ryže niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Keď je bravčové mäso úplne uvarené, opatrne ho vyberte z vriaceho vývaru, mierne vychladnite a oddeľte od kostí. Potom nakrájajte na stredne veľké kúsky.
krok 8 z 10
Cesnak ošúpeme, opláchneme vo vode a potom nasekáme ostrým nožom alebo prejdeme lisom. Vlašské orechy poriadne roztriedime, aby sa škrupina nedostala dovnútra, nakrájame na hladko valčekom. Môžete tiež použiť mlynček na kávu alebo mixér.
krok 9 z 10
Umytú ryžu, nakrájané bravčové mäso, uvarené mäso, nakrájaný cesnak a vlašské orechy vložíme do hrnca s vývarom. Potom pridajte svoje obľúbené korenie. Pridal som chmeľ suneli, čierne korenie a soľ. Dobre premiešajte, priveďte k varu, znížte teplotu a duste asi 20 minút. Odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť 15 minút.
krok 10 z 10
Zeleninu opláchnite v studenej vode, otraste z nej prebytočnú vlhkosť a nakrájajte ostrým nožom. Najlepšie je použiť koriander alebo petržlen. Bravčové kharcho v gruzínskom štýle podávajte na stôl po častiach, ozdobte nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *