Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Bravčové kharcho s paradajkovou pastou, ryžou a zemiakmi

Bravčové kharcho s paradajkovou pastou, ryžou a zemiakmi

3842

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 42,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 5,9 gr.

Bravčové kharcho s paradajkovou pastou, ryžou a zemiakmi

Obsah

Navrhujem použiť vynikajúci recept a pripraviť si chutnú bravčovú kharcho polievku s paradajkovou pastou, ryžou a zemiakmi. Chuťovo vyvážené kharcho osloví dospelých i deti.

Prísady

Proces varenia

Bravčové mäso umyjeme, vložíme do hrnca. Naplňte studenou vodou. Soľ. Kastról dajte na oheň a priveďte do varu, pričom vzniknutú penu pravidelne odstraňujte štrbinovou lyžicou. Znížte teplotu a varte 40-50 minút. Uvarené bravčové mäso vyberte z vývaru, mierne vychladnite, oddeľte od kostí a nakrájajte na stredné kusy.

Horúci vývar precedíme cez jemné sitko.

Potrebné množstvo ryže niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. A potom vložte do vývaru, priveďte k varu a varte 10 minút.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu, nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nakrájame nožom. Paradajky dobre umyjeme, olúpeme stonky a šupky, po pokvapkaní vriacou vodou nadrobno nakrájame.

Zemiaky ošúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na stredné kocky, potom pridáme do vývaru, privedieme k varu a dusíme 15 minút.

Panvicu dobre rozohrejeme na silnom ohni, pridáme trochu rastlinného oleja, vložíme nakrájanú cibuľu, cesnak, paradajky a nastrúhanú mrkvu, za občasného miešania opražíme do zmäknutia.

K vyprážanej zelenine pridajte paradajkový pretlak. Miešajte a varte na miernom ohni do zhustnutia.

Zeleninu opláchneme, otrasieme prebytočnú vlhkosť a nakrájame nožom. Nakrájané bravčové mäso, uvarenú pečienku a nasekané bylinky vložíme do hrnca s vývarom, pridáme chmeľ suneli, čierne korenie a soľ. Miešajte, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť 10 minút.