Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Gruzínske kharcho z hovädzieho mäsa s orechmi

Gruzínske kharcho z hovädzieho mäsa s orechmi

1216

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 44,9 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 2,5 gr.

Tuky * 4,4 gr.

Sacharidy* 8,7 g

Gruzínske kharcho z hovädzieho mäsa s orechmi

Obsah

Kharcho v gruzínčine má jasnú a bohatú chuť. Je pripravený na základe bohatého hovädzieho vývaru a ukazuje sa, že je veľmi uspokojivý. Kharcho, rovnako ako celá orientálna kuchyňa, má svoju vlastnú pikantnú chuť a orechy mu dodávajú vynikajúce kúzlo.

Prísady

Proces varenia

Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky. Mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme bobkové listy a varíme do mäkka.

Uvarené mäso vyberte z panvice. Vývar precedíme, potom doň pridáme ryžu, mäso a znova zapálime.

Orechy pomelieme pomocou mixéra. V mažiari zmiešajte koriander, immeretský šafran, červenú papriku, nasekané vlašské orechy a jeden strúčik cesnaku.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a podusíme na rastlinnom oleji spolu s korením a orechmi.

Paradajky umyjeme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pálivú papriku ošúpeme a nakrájame nožom. Na panvicu pridáme k cibuli paradajky a papriku a dusíme ďalších 5 minút.

Pridajte smaženú cibuľu a paradajky do vývaru, varte na strednom ohni 3-4 minúty.

Zeleninu umyte a nakrájajte nožom. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Do polievky pridajte bylinky a cesnak, premiešajte a varte 1-2 minúty. Potom pridajte omáčku tkemali, soľ a korenie podľa chuti, varte 10 minút.