Hovädzie kharcho so zemiakmi

Keď príde na gruzínsku kuchyňu, okamžite sa vám vybavia khachapuri a khinkali. Chceme vám predstaviť ďalšie vynikajúce gruzínske jedlo, polievku kharcho. Je to bohaté, slané a výdatné jedlo, ktoré môžete podávať na obed.

Výdatná a hustá polievka kharcho v klasickej verzii je pripravená na hovädzom vývare s ryžou, množstvom korenia a byliniek. Ryžu je možné nahradiť zdravým perličkovým jačmeňom.

Na varenie bohatej a hustej polievky kharcho nemusíte mať vynikajúce kulinárske schopnosti. Stačí si urobiť zásoby potrebných produktov, voľný čas a postupovať podľa všetkých podrobných pokynov uvedených v recepte.

Klasická polievka kharcho je vyrobená z hovädzieho mäsa. Bujón z tohto mäsa je stredne tučný a veľmi bohatý, takže toto jedlo dobre nasýti, dodá silu a uspokojí hlad. Čo potrebujete na výdatné rodinné jedlo.

Klasická kharcho polievka sa varí na hovädzom mäse so slivkovou omáčkou tkemali, bylinkami a korením, ale doma sa k nej pridávajú zemiaky a paradajková omáčka alebo čerstvé paradajky. Tento recept sa blíži klasickému a po zvládnutí jeho prípravy môžete nakŕmiť svoju rodinu vynikajúcim gruzínskym jedlom. Varenie kharcho v pravidelnom hrnci.

Pre našu osobu je neobvyklé jesť polievku bez zemiakov a hosteska musí polievky variť podľa chuťových preferencií svojich blízkych, takže kharcho pripravujeme podľa ruskej verzie - so zemiakmi. V recepte sa navrhuje nahradiť tradičnú gruzínsku omáčku na kharcho paradajkovou pastou s prídavkom tkemali omáčky, pretože nie vždy máte poruke všetky ingrediencie na klasické gruzínske kharcho. Takáto polievka sa pripravuje rýchlo.

Polievka Kharcho s jačmeňom a kyslou uhorkou nie je klasickou verziou gruzínskeho jedla, ale je výsledkom kulinárskeho experimentu našich hostesiek. Chuť kharcho dodá kyslosť nakladaných uhoriek s tkemali omáčkou alebo paradajkovým pretlakom a samozrejme gruzínske korenie: khmeli-suneli alebo utskho-suneli. Vlašské orechy sa do kharcho pridávajú podľa chuti, pretože nie každému chutia. Perlový jačmeň pre kharcho je vopred namočený. Budete mať chutné a chutné domáce jedlo.

Pikantnú gruzínsku polievku kharcho je možné ľahko variť doma v pomalom hrnci. Na tento účel používame hovädzie mäso a podľa toho, čo je k dispozícii, môžete si vziať na kosti filé aj kus mäsa. Zeleninu najskôr osmažíme na paradajkovej paste a až potom vložíme ostatné ingrediencie a zalejeme vodou. Stlačte tlačidlo a počkajte, kým bude aromatická polievka pripravená.