Kharcho s ryžou

Klasická kharcho polievka sa varí na hovädzom mäse so slivkovou omáčkou tkemali, bylinkami a korením, ale doma sa k nej pridávajú zemiaky a paradajková omáčka alebo čerstvé paradajky. Tento recept sa blíži klasickému a po zvládnutí jeho prípravy môžete nakŕmiť svoju rodinu vynikajúcim gruzínskym jedlom. Varenie kharcho v pravidelnom hrnci.

Pre našu osobu je neobvyklé jesť polievku bez zemiakov a hosteska musí polievky variť podľa chuťových preferencií svojich blízkych, takže kharcho pripravujeme podľa ruskej verzie - so zemiakmi. V recepte sa navrhuje nahradiť tradičnú gruzínsku omáčku na kharcho paradajkovou pastou s prídavkom tkemali omáčky, pretože nie vždy máte poruke všetky ingrediencie na klasické gruzínske kharcho. Takáto polievka sa pripravuje rýchlo.

Bravčové kharcho s ryžou a zemiakmi, samozrejme, nie je skutočné gruzínske kharcho z hovädzieho, tkemali a orechov, ale ruská verzia, pretože do našich polievok vždy patria zemiaky, mrkva a cibuľa. Podľa gruzínskej kuchyne sa do takého kharcha pridávajú koreniny a orechy. Varíme v pomalom hrnci, vďaka ktorému bude naše kharcho chutné, bohaté a s gruzínskou príchuťou.

Správne - polievka kharcho a kharcho sú rôzne jedlá. Kharcho sú kúsky mäsa v orechovej omáčke. Polievka Kharcho je hustá polievka z hovädzieho mäsa, ryže, čerešňovej slivky (tklapi, satzabeli, tkemali), orechov a korenia.Vzhľadom na neschopnosť nájsť všetky prísady je dovolené nahradiť takú omáčku paradajkovou pastou a nie každému sa páči oriešok. Pomalý hrniec (program dusenia) vždy pomôže všetkým surovinám odhaliť ich chuť a urobí polievku kharcho bohatou a chutnou.

Chuť polievky kharcho je do značnej miery určená metódou varenia, to znamená pokrmom misky, ktorá je možná iba v rúre. Pomalý hrniec, ktorý udržiava vysokú teplotu a nedovoľuje polievke aktívne vrieť, vám pomôže pripraviť takú polievku z akýchkoľvek prísad a základom klasiky je hovädzie mäso, ryža, kyslá omáčka, strúhané orechy, cesnak a korenie.

Polievka kharcho pripravená s multivarkom Polaris osloví nielen znalcov gruzínskej kuchyne. Jeho lahodnosť spočíva v správnom nastavení prísad a v špeciálnom teplotnom režime tohto zariadenia, tesnosti jeho priestoru, vďaka ktorému sú v polievke zachované všetky arómy. Berieme klasické výrobky pre kharcho: hovädzie mäso, ryžu, kyslú omáčku, vlašské orechy a korenie.

Kharcho varí rýchlejšie v multivarkovom tlakovom hrnci (40 minút) a v jednoduchom multivarke to trvá najmenej 1,5 hodiny. Polievka je veľmi aromatická a chutná, aj keď je varená na bravčových rebrách a s prídavkom zemiakov, čo je v klasickom recepte vylúčené. Vlašské orechy sa pridávajú podľa chuti, pretože im často dodávajú purpurový odtieň.

Klasická polievka kharcho sa varí na hovädzom alebo jahňacom mäse, ale keďže tieto druhy mäsa sú v našej krajine dosť zriedkavé, v tomto recepte ste pozvaní variť takú polievku v karikatúre založenej na bravčovom mäse. Okrem mäsa používa klasický recept ryžu, vlašské orechy, kyslú omáčku a korenie. Bravčové mäso s paradajkovou omáčkou sa najskôr dusí v režime „Stew“, potom sa pridajú ostatné prísady a kharcho sa varí v rovnakom režime. Do polievky je vhodná akákoľvek ryža, ale je lepšie vziať si hotovú paradajkovú pastu, dodá kharcho jasnejšiu farbu.

Mnoho ľudí pozná lahodnú gruzínsku polievku s názvom kharcho, ale nie každá gazdinka ju pojme.Recepty na kharcho sú rozmanité, ale vychádzajú z klasickej verzie: polievka sa pripravuje z hovädzieho mäsa, ryže, vlašských orechov a kyslej tkemali omáčky, ktorú nahradíme paradajkovou omáčkou a šťavou z granátového jablka. Redmond multicooker vám pomôže pripraviť toto vynikajúce jedlo.

Existuje mnoho receptov na polievku kharcho. Túto možnosť pripravujeme na základe kuracieho mäsa so zemiakmi a ryžou. Aby sme ušetrili energiu, používame multivark. Zdá sa nám, že v nej je polievka ešte chutnejšia a bohatšia ako na sporáku.

Pikantnú gruzínsku polievku kharcho je možné ľahko variť doma v pomalom hrnci. Na tento účel používame hovädzie mäso a podľa toho, čo je k dispozícii, môžete si vziať na kosti filé aj kus mäsa. Zeleninu najskôr osmažíme na paradajkovej paste a až potom vložíme ostatné ingrediencie a zalejeme vodou. Stlačte tlačidlo a počkajte, kým bude aromatická polievka pripravená.