Jahňacia khashlama v hrnci
0
1164
Kuchyňa
Arménsky
Obsah kalórií
60,1 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
210 minút
Bielkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
4,2 gr.
Sacharidy*
6,3 gr.
Khashlama je veľmi uspokojujúce jedlo. Na jeho prípravu sa používa veľké množstvo zeleniny a mäsa. V tomto prípade jahňacie. Prekvapivo také chutné a viaczložkové jedlo nevyžaduje veľa problémov. Najdôležitejšie je zeleninu umyť, ošúpať a nakrájať. Potom dáme všetky ingrediencie po vrstvách do kastróla, dáme na sporák a na niekoľko hodín „zabudneme“ na khashlamu. Ani do nej nemusíš zasahovať.
Prísady
Proces varenia
Na khashlama môžete použiť tie časti jahňacieho mäsa, ktoré nie sú vhodné na varenie, napríklad grilovanie alebo pilaf. To znamená, že časti s kosťami, orezávanie. Rebrá sú samozrejme dokonalé. Jahňacie mäso osušíme a nakrájame na malé kúsky. Časť pripraveného barančeka rozotrieme na paradajky v rovnomernej vrstve, posypeme soľou, červeným a čiernym korením, podľa chuti posekanou pažítkou.
Mäso pokryjeme vrstvou cibule a papriky. Ak je to potrebné, sekvenciu zopakujte, opäť položte vrstvu paradajok, jahňacieho mäsa a cibule s korením, nezabudnite osoliť a okoreniť mletým korením. Potom, čo sú všetky súčasti uložené vo vrstvách na panvici, pevne ju zatvorte vekom a vložte na sporák. Nemusíte prilievať žiadnu tekutinu, pretože mäsové a zeleninové šťavy sa počas dusenia uvoľňujú. Potom, čo sa obsah panvice varí, znížte oheň na minimum a pri zatvorenom veku varte hashlamu tri až štyri hodiny. Suroviny nemusíte miešať. Mäso by malo vo výslednom vývare dusiť do mäkka, keď sa ľahko rozpadne na vlákna.
Dobrú chuť!