Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Arménska hovädzia khashlama

Arménska hovädzia khashlama

0
1351
Kuchyňa Arménsky
Obsah kalórií 57,6 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 240 h.
Bielkoviny * 3,5 gr.
Tuky * 2,8 gr.
Sacharidy* 7,2 g
* na 100 gr. výrobok
Arménska hovädzia khashlama
Obsah

Hovädzia khashlama patrí do kategórie hustých kaukazských polievok vyrobených z veľkého množstva mäsa a zeleniny s korením a bylinkami. Khashlama v arménčine je ich množstvo. Miska sa pripravuje v kotli alebo v hrnci s hrubým dnom, aby sa suroviny nepripálili a prakticky vo vlastnej šťave sa na urýchlenie procesu varenia pridá iba malé množstvo piva.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska a polovicu dáme na dno misky na výrobu khashlamy.
krok 2 z 13
Hovädzie mäso umyjeme kosťou, nakrájame na stredné kúsky a rozotrieme na paradajky. Mäso osolíme podľa chuti.
krok 3 z 13
Mrkvu a cibuľu očistíme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nakrájame na kolieska. Polovicu tejto zeleniny dajte na mäso v rovnomernej vrstve a trochu posypte soľou.
krok 4 z 13
Potom rozložíme polovicu baklažánov nakrájaných na kolieska. Tiež ich trochu osolte.
krok 5 z 13
Papriky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na veľké kúsky a polovicu baklažánu dáme na baklažány. Papriku posypeme mletou paprikou.
krok 6 z 13
Potom rozložíme druhú vrstvu zeleniny v rovnakom poradí. Ošúpeme a nakrájame cesnak na tenké plátky. Poukladáme ich na baklažány.
krok 7 z 13
Druhú vrstvu baklažánu posypeme paprikou a k surovinám pridáme svetlé pivo.
krok 8 z 13
Celú misku obložíme kúskami papriky.
krok 9 z 13
Khashlamu umiestnite na stredný oheň a pod zatvoreným vekom priveďte k varu.
krok 10 z 13
Khashlamu dusíme na miernom ohni 3–3,5 hodiny. Počas dusenia misku nemiešajte.
krok 11 z 13
Pred koncom varenia dajte do misky nadrobno nakrájané čerstvé bylinky.
krok 12 z 13
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredné kúsky a uvaríme v samostatnom hrnci do mäkka.
krok 13 z 13
Uvarené zemiaky vložíme do porciovaných tanierov, rozložíme uvarenú khashlamu a podávame.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *