Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Gruzínska hovädzia khashlama z hovädzieho mäsa

Gruzínska hovädzia khashlama z hovädzieho mäsa

0
1703
Kuchyňa Arménsky
Obsah kalórií 94,3 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 210 minút
Bielkoviny * 6,9 gr.
Tuky * 16,2 g
Sacharidy* 7,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Gruzínska hovädzia khashlama z hovädzieho mäsa
Obsah

Khashlama v gruzínčine sa líši od toho istého arménskeho jedla. Zelenina sa do nej nepridáva. Khashlama sa pripravuje dlhodobým varením hovädzieho mäsa z rôznych častí jatočného tela a vždy s tukom. Recept je jednoduchý. Pre khashlama v gruzínčine je lepšie vziať mladé hovädzie mäso.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
V hrnci prevarte čistú vodu. Hovädzie mäso dobre opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky. Mäso preložíme do vriacej vody, pod zatvoreným vekom privedieme k varu a spolu s penou scedíme vodu. Mäso môžete opäť opláchnuť tečúcou vodou.
krok 2 z 5
Potom naplňte hovädzie mäso čerstvou vodou, aby bolo mäso iba zaliate tekutinou. Cibuľu nakrájanú na polovicu položte na mäso. Nepridávajte soľ. Vývar opäť priveďte k varu, odstráňte penu z povrchu a mäso varte na miernom ohni a prikryté pokrievkou jednu hodinu.
krok 3 z 5
Potom do vývaru pridajte vavrínové listy, čierne korenie a ošúpanú pažítku. Mäso varíme ďalšie dve hodiny.
krok 4 z 5
Po uplynutí tejto doby vyberte cibuľu a bobkový list z vývaru.
krok 5 z 5
Varenou hovädzinou preneste pomocou štrbinovej lyžice na tanier. Mäso posypte hrubou soľou a nadrobno nakrájanými bylinkami. Hovädzia khashlama v gruzínskom štýle je pripravená. Pokrm môžete podávať k stolu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *