Kuracie khashlama so zemiakmi
0
1574
Kuchyňa
Arménsky
Obsah kalórií
69,8 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
4,1 gr.
Tuky *
6 gr.
Sacharidy*
8,6 gr.
Khashlama sa tradične varí s jahňacím mäsom, ale ak sa vám nepáči tento druh mäsa, potom nikto nezakazuje používať napríklad kura. S vtákom je khashlama jemnejšia a ľahšie stráviteľná. Kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo, čo znamená, že na rozdiel od možností s červeným mäsom nebudete musieť jedlo dlho dusiť. Pre charakteristickú chuť pridajte do khashlamy pred dusením pivo a použite tradičné korenie.
Prísady
Proces varenia
Odporúčame použiť kuracie stehná alebo stehná - poskytujú bohatý vývar a obsahujú dostatočné množstvo mäsa. Kuracie časti osušte papierovými utierkami, posypte soľou, čiernym korením a chmeľom suneli. V hrnci alebo hrubostennom hrnci zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Kura smažte do zlatista na stredne vysokej teplote. Potom znížime teplotu sporáka na minimum a začneme pokladať zeleninu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Rovnomerne ich rozložte na vyprážané kuracie kúsky.
Khashlamu zatvorte vekom a priveďte k varu. Potom znížime teplotu sporáka na minimum a hodinu varíme za nízkeho varu, kým kura nie je úplne mäkké. Hashlam nie je potrebné miešať. Okrem toho nie je vhodné počas hasenia ani otvárať veko. Na úplnom konci času varenia môžete tenkým nožom skontrolovať stupeň dobroty mäsa.
Dobrú chuť!