Bravčová khashlama so zemiakmi
0
1647
Kuchyňa
Arménsky
Obsah kalórií
76,6 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
3 gr.
Tuky *
5,7 g
Sacharidy*
6,6 gr.
Khashlama, spravidla, belosi varia s baraninou. Nejde však o prísne pravidlo. Používa sa tiež bravčové, hovädzie a hydinové mäso. Mäso je dusené vo vlastnej šťave spolu so zeleninou, vďaka čomu získava neobvykle príjemnú chuť a výrazné bohatstvo. Varenie khashlamy je veľmi jednoduché - všetky prísady musíte vložiť do vrstiev do kotla alebo hrnca. Snáď jedinou nevýhodou tohto jedla je doba varenia. Dusí sa najmenej dve hodiny, pretože je potrebné, aby mäso bolo veľmi mäkké.
Prísady
Proces varenia
Panvicu zatvoríme vekom a dáme na sporák. Potom, čo jedlo vrie, znížte teplotu sporáka na minimum a varte khashlama jednu a pol až dve hodiny za pomalého varu. Suroviny nemusíte miešať. Zameriavame sa na pripravenosť mäsa: ak sa ľahko rozpadlo na vlákna, misku je už možné vybrať zo sporáka. Hotovú khashlamu rozložíme do hlbokých misiek spolu s vývarom. Povrch posypeme posekanými bylinkami. Podávame horúce.
Dobrú chuť!